中新網(wǎng)四川新聞4月27日電(記者 張浪)陳麻婆豆腐、夫妻肺片、賴(lài)湯圓、白果燉雞、回鍋肉....。.“品味百道成都名菜·樂(lè)享幸福美好生活”2021年度成都名菜遴選發(fā)布會(huì)27日在成都舉行，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了成都名菜遴選結(jié)果及成都名菜美食地圖，并通過(guò)美食體驗(yàn)官全程直播的形式對(duì)成都名店進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)3小時(shí)的美食探店活動(dòng)，在五一小長(zhǎng)假來(lái)臨之際，向全球的游客市民發(fā)出了舌尖上的邀請(qǐng)。

　　簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯、邛崍奶湯面、新津柚花柳勾魚(yú)、雙流老媽兔頭……發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)向成都各區(qū)(市)縣頒發(fā)了成都名菜證書(shū)和授牌，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播面向全球觀眾，發(fā)布了2021成都美食地圖，市民、游客可以通過(guò)掃描二維碼的方式進(jìn)入美食地圖，尋找自己喜歡的美食。

　　在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)及直播探店活動(dòng)中，主辦方還邀請(qǐng)了成都市幸福美好生活十大工程首批市民觀察員代表、市民代表、餐飲行業(yè)代表為活動(dòng)積極發(fā)聲，同時(shí)，本次成都名菜評(píng)選活動(dòng)，通過(guò)雙端互動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)阿里本地生活平臺(tái)資源，融入商家流量扶持、平臺(tái)紅包補(bǔ)貼等活動(dòng)，最大化給予消費(fèi)者實(shí)惠，促進(jìn)消費(fèi)，展示出了成都美食對(duì)全世界的吸引力和影響力，以及成都餐飲行業(yè)的良好發(fā)展情況。

　　“100道代表川派餐飲精髓的成都名菜，有可能是大家樣樣都吃過(guò)，但也許只聞其名不知其味，通過(guò)評(píng)選解密‘最熟悉的味道’是川菜文化的一次廣泛傳播，也將是未來(lái)成都待客的招牌名菜�！背啥际猩虅�(wù)局國(guó)際美食處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，存在于老百姓一日三餐里的“吃食”，雖然縹緲平凡，卻根基于民眾生活，并有著淵源深意，在成都更是如此。

　　現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布會(huì)結(jié)束后，美食體驗(yàn)官們通過(guò)線上直播的方式，還對(duì)成都名店進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)3小時(shí)的美食探店活動(dòng)，通過(guò)和美食達(dá)人一起嘗試名店美食，感受餐廳飲食文化，為全球的觀眾推介了成都名菜的特色和魅力。

　　“這么多年的國(guó)內(nèi)國(guó)際交流，我一直在思考一個(gè)問(wèn)題——關(guān)于川菜的中西融合，在我看來(lái)，川菜的傳承并不代表守舊，在歷史的沉淀下進(jìn)行有限度的創(chuàng)新才應(yīng)該是傳承應(yīng)有的真意，否則只能叫做復(fù)制，而研發(fā)天府美食，傳遞美食背后的文化和意境，我們一直在堅(jiān)持�！贝ú私橙诵煨⒑樵诮邮懿稍L時(shí)這樣說(shuō)道。(完)