中新網(wǎng)四川新聞8月17日電 (龍婧 邱滟茹)近日，天氣炎熱，各地的冰糕冰棍冰淇淋等“冰”字輩的小吃更是成了市民們的最愛，在瀘州市納溪區(qū)豐樂鎮(zhèn)，雷竹冰粉更是成為當(dāng)?shù)鼐用竦男念^愛。

　　在豐樂鎮(zhèn)馬村村，李焱梅大姐一家正好要去雷竹基地砍竹子做冰粉，來到雷竹基地挑選著適合的竹子。村民們介紹到，雷竹是他們村里的一大產(chǎn)業(yè)，豐樂鎮(zhèn)雷竹連片發(fā)展至今已有1000多畝，帶動周邊村民和脫貧戶在基地從事管理工作，實(shí)現(xiàn)在家門口就業(yè)增收。作為熱愛美食的南方人當(dāng)然會把原本不能吃的竹子利用起來。

　　據(jù)李焱梅介紹，雷筍是豐樂鎮(zhèn)馬村的一個特色產(chǎn)業(yè)，它的營養(yǎng)豐富，受人歡迎，在熱天，當(dāng)?shù)厝硕己芟矚g做這個雷竹冰粉，清涼可口，吃起來感覺就是清熱解毒，非常有利用價值。

　　只見李焱梅將砍回來的雷竹鋸成一個個竹筒，竹子的粉末從鋸條中被帶出來，竹子的清香味也跟著蔓延出來。鋸好的竹筒洗凈晾干，趁這個時候，就可以制作竹絮了。竹絮就是將竹子的青皮去掉后，用刀橫著刮下去，一條條白里透青的絲條狀的東西，便是竹絮了。刮滿一簸箕，用紗布包起來拴上繩子，冷水下鍋煮。隨著水溫的升高直至沸騰，竹子的清香味便全被煮入水中。趁著水溫高，接下來就是最關(guān)鍵的一步了。

　　“這個就是冰粉(羹)，這個不是燒開了嗎，燒開了之后我們迅速的倒進(jìn)去，迅速的攪拌兩三分鐘就可以了。“李焱梅一邊熟稔地制作著竹冰粉，一邊講解道。隨著李大姐的攪拌，慢慢的雷竹冰粉逐漸成型，趁著還未完全定型，將冰粉漿倒入事先洗凈的雷竹桶里，等待成型。這個里里外外都具有竹香的雷竹冰粉就算是大功告成了�！�

　　雷竹冰粉吃的就是竹子的清香味，所以調(diào)料也是極為簡單，將蒸好的紅糖和醪糟加入竹筒中攪拌攪拌，就可以開吃了。這樣制作出來的冰粉里面不僅有紅糖的甜，還有醪糟的醇正，更重要的是里面還有雷竹的清香，吃一口嘴里面全是雷竹的清香味。(完)