中新網四川新聞8月17日電(張淳淇 孫艷玲 賈佳)今年以來，新冠疫情讓蓉城餐飲和住宿行業(yè)受到不小影響，位于四川天府新區(qū)的石化國際酒店上半年因疫情原因造成訂單取消達310萬元，一段時間虧損達200萬元。

　　“盡管疫情導致經營損失嚴重，但我們酒店多措并舉抗疫情、保運行、創(chuàng)效益，1-7月完成營業(yè)收入近1000萬元，實現(xiàn)了扭虧為盈，餐飲收入同比去年增長6%�！痹摼频曦撠熑肆河鸨硎�。

　　疫情期間，四川天府新區(qū)管委會各級政府部門積極抗疫，同時深入企業(yè)，了解企業(yè)所需所急，積極引導支持企業(yè)一手抓疫情防控，一手抓企業(yè)經營，力保企業(yè)正常運行。

　　今年1-7月，四川天府新區(qū)管委會為石化國際酒店申報“上規(guī)入庫”“以工代訓”項目，提供兩項稅收優(yōu)惠政策、申領穩(wěn)崗補貼及疫情防控補貼等，累計為該酒店補助資金30.05萬元。

　　據介紹，石化國際酒店加強疫情防控，制定應急防控預案，開展疫情防控演練，設立隔離區(qū)，以“離店必封，入駐開封”的形式對酒店客房進行有效清潔消殺管理；實行輪崗、換休等用工體系，盡量保證每個員工能夠保住基本生活費。即使是疫情最嚴重時期，該酒店依舊確保用工零裁員、員工零流失。

　　為了提高經營效益，該酒店開展餐飲渠道多元化創(chuàng)收，設立外賣亭，經營營養(yǎng)早餐、豐盛中餐、特色宵夜；開展網上下單，送餐上門，高效便捷；創(chuàng)新開發(fā)新菜品22道，吸引客戶嘗鮮；搶抓成都疫情清零窗口期，分廳舉辦大、中型宴會，滿足客戶需求。在大多數(shù)酒店因疫情原因流失客戶的情況下，開展營銷促銷活動，采取消費返券、拉客返利、預定優(yōu)惠等方式，吸引大量回頭客消費。1-7月，該酒店餐飲實現(xiàn)收入450萬元，首次超過客房收入。

　　據了解，石化國際酒店堅持以市場為導向，以客戶為中心，挖掘潛在優(yōu)質客戶，酒店管理人員帶領銷售隊伍聯(lián)系拜訪酒店附近的大型客戶，發(fā)掘優(yōu)質客源，與附近的大型娛樂機構聯(lián)合推出親子套房，打造海洋公園套票、夢幻島套票產品，為開拓營銷奠定良好基礎；根據顧客畫像，精準定位市場，制定客房梯度價差，提高了客房入住率。另外，酒店還利用通過自己的網絡平臺向更多客人展示酒店特色、風采，提高知名度，讓客戶主動選擇到酒店消費。

　　據介紹，石化國際酒店通過制定降本壓費實施方案，嚴控成本，節(jié)省開支；采用供貨商進貨管理系統(tǒng)共享和定期詢價辦法控制采購成本，嚴格進貨價格控制；落實財務、廚師雙人驗貨，防止不合格品入庫和數(shù)量不實等降本增效措施，使各項費用在年初預算基礎上壓縮10%，餐飲菜品毛利同比增長4%，能耗同比下降2%。(完)