中新網(wǎng)四川新聞3月7日電 成都火鍋?zhàn)鳛槊朗车拇�，不僅是川菜文化的縮影，更是巴蜀兒女勤勞智慧的結(jié)晶。近日，成都市非遺品牌促進(jìn)會秘書長廖波和成都市陽家私坊非遺傳承人歐陽永強(qiáng)受邀做客京東官方視頻號懂東東的直播間，聯(lián)合微信旗下的八點(diǎn)一刻欄目共同開啟了一場非遺直播專場，溯源成都陽式火鍋坊，與兩位老師共話非遺。同時，直播間設(shè)置豐富的非遺產(chǎn)品展示以及福利環(huán)節(jié)，吸引了大量美食愛好者進(jìn)入直播間參與活動。
本次直播分為兩場，在直播間內(nèi)場，主播詳細(xì)介紹了陽家私坊火鍋底料等成都特色美食產(chǎn)品，并親身展示了火鍋底料的用料豐富，味道濃香醇厚，吸引了大批觀眾的購買欲望。外場則通過圓桌火鍋宴沉浸式直播，為消費(fèi)者打造了更多的匠心美食，給觀眾帶來良好的參與感。從而進(jìn)一步助力非遺傳承，將更多匠心美食送到大家的餐桌上。也希望陽家私坊繼續(xù)秉持匠心，將世代相傳和技藝精湛持續(xù)延續(xù)下去，讓消費(fèi)者的每一次味覺體驗(yàn)都是在回味百年的傳承。
據(jù)悉，此次直播間深入陽家私坊工廠，旨在產(chǎn)地溯源、進(jìn)一步了解非遺火鍋傳承工藝。成都火鍋的備受關(guān)注，自然有其特別之處�！瓣柤一疱伒幕疱伒琢�，在制作工藝當(dāng)中，干辣椒通過大火蒸煮，從而把辣椒的燥給去掉了，如此吃起來就會很安逸。據(jù)非遺傳承人歐陽永強(qiáng)介紹，這項(xiàng)獨(dú)特的工藝，讓更多消費(fèi)者在享用火鍋時避免了辣椒的燥，也杜絕了因?yàn)槔苯吩虍a(chǎn)生的身體不舒服現(xiàn)象。
陽家私坊歷經(jīng)百年，將非遺火鍋底料繼續(xù)延續(xù)發(fā)展，并且持續(xù)傳承具有百年歷史并獲得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的“陽氏田鴨腸火鍋技藝”，廖波對弘揚(yáng)非遺文化有著這樣的見解：“非遺它是中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化里邊的一些代表，它可能經(jīng)歷了上百年甚至上千年的時間，流傳至今。非遺大部分它會是一種記憶，一種技術(shù)。我覺得非遺是關(guān)于我們自己的文化自信，有很多的技術(shù)是可以代表一定的地域文化的，它就有被保護(hù)的需求�！�
本次直播深入溯源成都火鍋的同時，也響應(yīng)了非遺保護(hù)政策，助力非遺傳承。通過這樣創(chuàng)新的形式，讓更多人了解成都非遺文化，認(rèn)識和喜愛成都火鍋，親身體驗(yàn)成都非遺美食的魅力，并為傳統(tǒng)文化的傳承和保護(hù)貢獻(xiàn)自己的力量。(完)
