中新網(wǎng)四川新聞7月18日電 (吳洪英)成都彭州市市場(chǎng)監(jiān)管局18日透露，該局堅(jiān)持“分層分級(jí)精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效”工作機(jī)制，探索打造食品安全顯性化模式，讓“隱”患變“明”疾，做到風(fēng)險(xiǎn)可管控、過(guò)程可追溯、安全有保障。

　　據(jù)了解，自市場(chǎng)監(jiān)管總局第60號(hào)令施行以來(lái)，成都彭州市市場(chǎng)監(jiān)管局將“穿透式”監(jiān)管在彩食鮮公司試點(diǎn)展開，發(fā)揮企業(yè)食品安全追溯系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，讓田間地頭的蔬菜瓜果，經(jīng)過(guò)高效安全的流轉(zhuǎn)以及生產(chǎn)加工，成為百姓餐桌上的美食。

　　針對(duì)彩食鮮基地農(nóng)田直采方式，成都彭州市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同市有機(jī)辦對(duì)企業(yè)有機(jī)生產(chǎn)主體基地環(huán)境、投入品使用、有機(jī)管理體系建設(shè)等情況進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的部分有機(jī)生產(chǎn)主體缺少有機(jī)投入品評(píng)估證明、部分有機(jī)生產(chǎn)基地缺乏緩沖帶等問(wèn)題提出了改進(jìn)要求與指導(dǎo)性建議，科學(xué)指導(dǎo)有機(jī)主體提升發(fā)展質(zhì)量，助力企業(yè)發(fā)展。與此同時(shí)，成都彭州市市場(chǎng)監(jiān)管局還靠前服務(wù)，鼓勵(lì)企業(yè)與本土有機(jī)農(nóng)業(yè)種植大戶簽訂合同，指導(dǎo)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植大戶向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證，經(jīng)過(guò)查驗(yàn)并進(jìn)行快檢檢驗(yàn)合格后，簽訂農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合同。目前，已有5家農(nóng)專組織簽訂了產(chǎn)銷合同，既保證了企業(yè)蔬菜供應(yīng)，又帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　企業(yè)建立有快檢中心，具備一定快速檢測(cè)能力，為提高快檢風(fēng)險(xiǎn)辨別能力，及時(shí)全面發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患，成都彭州市市場(chǎng)監(jiān)管局建立專家座談機(jī)制，定期邀請(qǐng)成都市食檢院、輕工院等食品專家，指派監(jiān)督抽檢專業(yè)人員，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥、重金屬、微生物等指標(biāo)難點(diǎn)要點(diǎn)問(wèn)題開展風(fēng)險(xiǎn)研判并提供在線解答，有效提高企業(yè)快檢能力。

　　此外，成都彭州市市場(chǎng)監(jiān)管局還結(jié)合《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(總局第60號(hào)令)，對(duì)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員及公司相關(guān)食品管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，實(shí)地入駐，幫助企業(yè)梳理廠房溫濕度、農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)溯源查驗(yàn)及檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品揀選分區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品覆膜包裝、凈菜車間環(huán)境潔凈度、產(chǎn)品可溯源二維碼等30余個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)，助力企業(yè)申報(bào)并取得HACCP權(quán)威認(rèn)證。

　　成都彭州市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，下一步將結(jié)合紅黑榜曝光體系，推動(dòng)企業(yè)自律，提高行業(yè)信譽(yù)，引導(dǎo)健康消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)食品安全全環(huán)節(jié)、全要素、全覆蓋監(jiān)管，切實(shí)提高群眾食品安全獲得感、幸福感、安全感。(完)