中新網(wǎng)四川新聞12月19日電(王爵)18日下午，由微博·新浪四川、四川電視臺(tái)峨眉電影頻道《四川味道》欄目主辦，四川金宮川派味業(yè)冠名的“金宮杯”川派Style特色美食榜單樂(lè)山站100+入圍名單發(fā)布會(huì)在峨眉山舉行，正式拉開(kāi)首屆川派特色美食探索之旅的序幕。
來(lái)自樂(lè)山市11個(gè)區(qū)縣共200余家特色美食商家報(bào)名參加活動(dòng)，參評(píng)美食既有樂(lè)山老字號(hào)，又有創(chuàng)新美味，既彰顯了樂(lè)山美食文化的博大精深，又結(jié)合了現(xiàn)代美食文化的創(chuàng)意。
據(jù)了解，活動(dòng)組委會(huì)從商家資質(zhì)、消費(fèi)者評(píng)價(jià)、廚師專業(yè)技能、菜點(diǎn)文化等多個(gè)維度，對(duì)報(bào)名商家及參評(píng)美食進(jìn)行了嚴(yán)格篩選，最終梳理形成了這份樂(lè)山站100+入圍名單。
四川省美食家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)麥建玲說(shuō)，川菜植耕巴蜀，香飄世界，是四川走向世界最具特色的城市名片，四川各地?fù)碛胸S富多樣的特色美食資源，美食文化底蘊(yùn)深厚；本屆活動(dòng)聚焦歷史悠久的樂(lè)山，這座城市美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不僅承載著豐富的歷史底蘊(yùn)，更展現(xiàn)了四川人民對(duì)美味的獨(dú)特理解；此次100+入圍名單的發(fā)布不僅代表了大眾對(duì)樂(lè)山美食的認(rèn)可，更是對(duì)這座城市餐飲業(yè)者們辛勤付出的褒獎(jiǎng)。希望100+入圍名單商家在后續(xù)評(píng)選階段再接再厲，用美食傳遞樂(lè)山特有的人文底蘊(yùn)，為廣大美食愛(ài)好者們提供一個(gè)更加全面、豐富的選擇。
隨后，四川省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)高樸講到，四川是一片熱情而多彩的土地，每一道川菜都在訴說(shuō)千百年來(lái)的傳統(tǒng)與創(chuàng)新；四川省烹飪協(xié)會(huì)一直秉持著提高四川烹飪水平、傳承中華烹飪文化的使命；100+入圍名單的發(fā)布，不僅是對(duì)樂(lè)山美食的一次盛大推介，更是對(duì)四川烹飪文化的全新展示；在樂(lè)山，不僅能品嘗到當(dāng)?shù)靥厣朗�，更能深刻感受到每一位餐飲人�?duì)烹飪的真摯熱愛(ài)。期望本屆活動(dòng)能夠在川派美食文化的推廣與傳承上取得顯著成果，為樂(lè)山市的烹飪事業(yè)注入新的活力。
樂(lè)山市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)龔芬代說(shuō)，樂(lè)山不僅有宏偉的自然風(fēng)光，更有豐富多樣的特色美食；樂(lè)山市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)本著服務(wù)會(huì)員、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的宗旨，不斷推動(dòng)樂(lè)山餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展；100+入圍名單發(fā)布是對(duì)樂(lè)山餐飲從業(yè)者們精湛技藝、匠心獨(dú)運(yùn)的極大認(rèn)可，也是對(duì)樂(lè)山餐飲業(yè)的發(fā)展成果和獨(dú)特魅力的集中展示。
活動(dòng)組委會(huì)代表鐘偉介紹說(shuō)，本屆活動(dòng)由知名演員趙亮擔(dān)任全國(guó)推廣大使，10大美食餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、12位專家評(píng)審、24位美食推薦官、1位素食推薦官、36位美食品鑒官?gòu)?qiáng)大嘉賓陣容坐鎮(zhèn)；活動(dòng)致力挖掘樂(lè)山這座城市里的每一道獨(dú)特風(fēng)味，并通過(guò)信息互聯(lián)的方式，讓全國(guó)網(wǎng)友迅速了解樂(lè)山豐富的文化、旅游、美食資源，賦能川菜文化產(chǎn)業(yè)，使其快速創(chuàng)新、破局、發(fā)展。本屆活動(dòng)將秉承公正、公平、公開(kāi)的原則，對(duì)所有入圍商家從菜品口味、服務(wù)質(zhì)量、餐廳環(huán)境等多角度進(jìn)行綜合考評(píng)，竭盡全力為大眾打造一份專屬四川人自己的美食榜單。
最后，入圍商家美食自薦。紀(jì)六孃甜皮鴨市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人李憶親、峨眉山紅珠山賓館行政總廚何君茂、有顏有味周雞肉總經(jīng)理劉弋慜紛紛上臺(tái)自薦招牌菜品，不僅有傳統(tǒng)川菜，還有創(chuàng)新美食，每一道自薦菜品都是餐飲人用心烹飪的精心之作，他們希望透過(guò)活動(dòng)展示對(duì)美食的熱愛(ài)和對(duì)生活的熱情，并將樂(lè)山獨(dú)特的美食文化傳承下去；也希望通過(guò)活動(dòng)推廣讓更多人了解、喜歡、享受樂(lè)山美食。(完)
