中新網(wǎng)四川新聞3月26日電 (記者 劉忠俊)記者26日從成都市市場監(jiān)督管理局獲悉，T/SPAQ0025-2026《成都濃香型白酒原酒》團體標(biāo)準(zhǔn)(以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》)已正式發(fā)布，這是該市首個全域適用的濃香型白酒原酒團體標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著成都濃香型白酒原酒產(chǎn)業(yè)邁入標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品牌化發(fā)展新階段，為“成都釀造”確立統(tǒng)一品質(zhì)標(biāo)尺，助力原酒產(chǎn)業(yè)從“產(chǎn)量優(yōu)勢”向“價值優(yōu)勢”轉(zhuǎn)型。
據(jù)了解，標(biāo)準(zhǔn)由成都市市場監(jiān)督管理局、成都市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、四川省食品生產(chǎn)經(jīng)營安全協(xié)會及成都市酒業(yè)協(xié)會等單位代表共同發(fā)布。成都市標(biāo)準(zhǔn)化研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該團體標(biāo)準(zhǔn)于2025年7月啟動研制工作，由成都市酒業(yè)協(xié)會、成都市標(biāo)準(zhǔn)化研究院牽頭，聯(lián)合25家高校院所、行業(yè)協(xié)會及重點酒企共同編制，歷時8個月完成。標(biāo)準(zhǔn)編制過程中，廣泛征求意見、專業(yè)感官品評、檢驗數(shù)據(jù)驗證、多輪專家研討與評審，充分貼合邛崍、大邑、崇州、蒲江四大成都原酒核心產(chǎn)區(qū)稟賦，填補了成都市級濃香型白酒原酒統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的空白。
該標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容覆蓋產(chǎn)品分級、原輔料要求、技術(shù)要求、分析方法及包裝、運輸、貯存等全鏈條，凸顯川西壩子“綿甜爽凈”的獨特口感特質(zhì)，全面規(guī)范原酒生產(chǎn)和流通全流程關(guān)鍵控制點，有效破解原酒品質(zhì)界定模糊、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不一等行業(yè)痛點。標(biāo)準(zhǔn)既堅守傳統(tǒng)釀造精髓，又進(jìn)一步抬高品質(zhì)門檻、強化產(chǎn)區(qū)辨識度，為企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、市場精準(zhǔn)監(jiān)管、行業(yè)自律發(fā)展提供了全方位技術(shù)支撐。
下一步，成都市酒業(yè)協(xié)會將聯(lián)合成都市標(biāo)準(zhǔn)化研究院等單位，全力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)落地實施與全域宣貫推廣，引導(dǎo)產(chǎn)區(qū)企業(yè)對標(biāo)生產(chǎn)、提質(zhì)增效，推動標(biāo)準(zhǔn)化理念深度融入原酒釀造、交易、品牌建設(shè)全鏈條，助力成都白酒產(chǎn)業(yè)迭代升級，持續(xù)提升“成都釀造”的核心競爭力與品牌影響力，讓優(yōu)質(zhì)成都原酒香飄神州、享譽全國。(完)
