四川在線(xiàn)記者 張明海

　　6月30日，四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì)在成都召開(kāi)。會(huì)議提出，到2025年，四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模力爭(zhēng)突破1000億元。副省長(zhǎng)羅強(qiáng)出席推進(jìn)會(huì)，并為四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟揭牌。

　　預(yù)制菜是指將各種食材配以輔料，加工制作為成品或半成品，經(jīng)簡(jiǎn)易處理即可食用的便捷風(fēng)味菜品。目前，市場(chǎng)常見(jiàn)的預(yù)制菜有即配、即烹、即熱、即食四大類(lèi)。預(yù)制菜是促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，對(duì)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、滿(mǎn)足消費(fèi)升級(jí)需求和實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略都有積極意義。

　　我省高度重視預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來(lái)，通過(guò)依托農(nóng)產(chǎn)品資源稟賦、加工能力、科技人才、區(qū)域物流、消費(fèi)市場(chǎng)等優(yōu)勢(shì)，從政策支持、企業(yè)培育、創(chuàng)新提升、平臺(tái)搭建等方面精準(zhǔn)發(fā)力，支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。目前，全省預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)近700家，2021年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約700億元。

　　下一步，四川將進(jìn)一步壯大產(chǎn)業(yè)集群、培育優(yōu)質(zhì)企業(yè)、提升創(chuàng)新能力、加強(qiáng)品牌建設(shè)、拓展市場(chǎng)空間、保障食品安全等多措并舉，扎實(shí)推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推我省食品飲料產(chǎn)業(yè)在突破萬(wàn)億元大關(guān)的基礎(chǔ)上再上新臺(tái)階。