中新網四川新聞3月14日電 (記者 劉忠俊)“聚才匯智興產業(yè)”行動暨第六屆中國泡菜食品學術交流會13日在眉山市舉行，省內外相關行業(yè)專家、眉山市相關部門以及泡菜企業(yè)代表齊聚，就泡菜、預制菜食品創(chuàng)新升級、標準制定、人才培養(yǎng)等內容展開了交流。
學術交流會現場。東坡融媒供圖
交流會上，與會專家先后以《我國預制菜產業(yè)發(fā)展的思考》《成渝雙城經濟圈條件下榨菜產業(yè)發(fā)展趨勢》《傳統(tǒng)菜肴預制技術研發(fā)模式構建與實踐》《蔬菜發(fā)酵優(yōu)良菌篩選及菌群結構對發(fā)酵品質影響研究》等為題作了專題報告。隨后，大家圍繞東坡美食文化、泡菜、預制菜食品創(chuàng)新升級、標準制定、人才培養(yǎng)等內容，分享了研究成果，探討學術難題。
眉山被稱為“中國泡菜之鄉(xiāng)”，當地將泡菜產業(yè)作為發(fā)展現代農業(yè)和帶動農民致富增收的支柱產業(yè)來抓，形成了以“東坡泡菜”為核心的產業(yè)集群。縱觀泡菜產業(yè)的發(fā)展，眉山市東坡區(qū)始終把科技創(chuàng)新作為重中之重。
據了解，此次學術交流會旨在以“制造強區(qū)”為主攻方向，聚焦“1+1”階段主導產業(yè)發(fā)展，集聚各方智慧和力量，推動眉山東坡區(qū)泡菜、預制菜食品產業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。(完)
