中新網(wǎng)四川新聞1月3日電 (吳平華 潘政吉 艾蘭花) “食在全國八方，產(chǎn)自安岳小鎮(zhèn)石羊�！�3日，資陽市安岳縣石羊鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長李建國自豪地說，位于石羊鎮(zhèn)工業(yè)園的四川老堂口餐飲管理有限公司，是該品牌背后的供應(yīng)商。每周，這里至少會處理50-60噸牛肉和牛副產(chǎn)品，源源不斷地供向全國各地的門店。
“天氣一冷，就想吃這份炭爐牛雜煲取暖。”1月2日，在遂寧市河?xùn)|新區(qū)的沙膽彪炭爐牛雜煲店，市民唐玲正與閨蜜一起“圍爐煮肉”，桌上疊起了多盤牛肉和牛雜。剛到傍晚，牛雜煲店的飯市就迎來了高峰期，店內(nèi)座無虛席，店外排起長隊，煙火氣十足。這家店有多火？全國性品牌，門店超240家。全國門店的牛類制品來自哪？
1月3日，走進四川老堂口餐飲管理有限公司生產(chǎn)車間，濃郁的牛肉香氣便撲鼻而來。車間12條生產(chǎn)線飛速運轉(zhuǎn)，生產(chǎn)人員正忙碌地進行著洗、切、煮、分包、配送等工序，牛肉、牛肚、牛小腸等牛類制品的香氣飄出廠房，飄向北京、上海、深圳等地。2024年以來，該公司生產(chǎn)銷售總額達1.25億元，同比增長69%。
代洪伍是四川老堂口餐飲管理有限公司的掌舵人，回憶起創(chuàng)業(yè)歷程，他頗為感慨。2014年底，他的表妹冉婷婷在廣州開了一家火鍋串串店、生意紅火。當(dāng)時代洪伍租了一個小倉庫，負責(zé)為表妹的門店提供標(biāo)準(zhǔn)化食材配送。這種運營模式很快發(fā)揮了作用，表妹的火鍋串串店迅速擴張，到2018年已在全國開設(shè)了70余家火鍋串串店。
“我和表妹都是石羊鎮(zhèn)花園村的人。盡管在外打拼多年，心里卻一直惦記著家鄉(xiāng)，始終想回到這片生我們養(yǎng)我們的地方�！贝槲榛貞浀�，2018年底，他決定先行從廣州回到家鄉(xiāng)發(fā)展。石羊鎮(zhèn)黨委、政府對這位返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者在用地、用工和水電氣優(yōu)惠等方面提供了諸多支持幫助，確保了企業(yè)能夠順利落地并快速發(fā)展。
2019年5月，四川老堂口餐飲管理有限公司的生產(chǎn)基地在石羊鎮(zhèn)工業(yè)園正式投用。同年10月，代洪伍表妹創(chuàng)立了沙膽彪炭爐牛雜煲品牌，并逐步走紅全國，成為第一個走出廣東、輻射全國的牛雜煲品牌。2021年10月，受成都市政府邀請，該品牌從廣州遷至成都高新區(qū)發(fā)展。自此，代洪伍和其表妹完成了從外出創(chuàng)業(yè)到返鄉(xiāng)發(fā)展的華麗轉(zhuǎn)身。
“我在廠里已經(jīng)干了3年多了，每月工資4000元左右�！笔蜴�(zhèn)成鳳村的村民彭秀英身穿整潔的工作服，雙手靈巧地在流水線上操作。在她身旁的貨架上，整齊地碼放著一包包牛肉制品，這些即將被送往全國各地的門店，成為食客們餐桌上的美味佳肴。她一邊熟練地打包著牛肉，一邊笑著說：“在‘家門口’上班就很不錯，既有一份可觀的收入，又照顧好了家庭、兩全其美�！�
“企業(yè)的成功離不開家鄉(xiāng)的支持，所以我們也想通過實際行動回饋家鄉(xiāng)。比如，優(yōu)先為老家的鄉(xiāng)親們提供就業(yè)機會，像彭秀英這樣來自‘家門口’的生產(chǎn)能手，我們公司就有105名，他們?nèi)际莵碜允蜴?zhèn)及其周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的淳樸老百姓。”談及公司下一步發(fā)展，代洪伍笑著說，未來將繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品、提升品質(zhì)。同時也期待和本地餐飲企業(yè)合作，促進本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級。
“四川老堂口餐飲管理有限公司的快速發(fā)展不僅為家鄉(xiāng)創(chuàng)造了大量就業(yè)崗位，也為家鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展注入了新的活力。”石羊鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長李建國表示，截至目前，全鎮(zhèn)工業(yè)企業(yè)戶數(shù)達145戶，其中規(guī)模以上企業(yè)5戶，2024年新增本地就業(yè)1363人。接下來，石羊鎮(zhèn)將緊緊抓住承接成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移“橋頭堡”的契機，大力發(fā)展專精特新企業(yè)，回引本土創(chuàng)業(yè)人才和務(wù)工人員，支持企業(yè)實施品牌引領(lǐng)、創(chuàng)新升級、技改擴能工程。加快打造特色產(chǎn)業(yè)聚集平臺，統(tǒng)籌推進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和新型產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，重點培育特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)能級持續(xù)提升。(完)
