原標(biāo)題：身價翻倍，菜比肉貴？
豌豆尖15元/斤，西蘭花10元/斤，黃瓜8元/斤，白蘿卜3元/斤……近期，蔬菜價格普遍上漲，不少消費者驚呼“菜價趕上肉價”，“蔬菜要吃不起了”。
菜價高企的同時，一些菜農(nóng)卻坦言，今年種菜損失慘重，“虧了20多萬元”。這一漲一虧背后，原因為何？菜價何時會回落？如何穩(wěn)住老百姓的“菜籃子”？對此，記者展開了調(diào)查。
有多貴？
黃瓜、萵筍同比上漲近3倍豌豆尖單價沖上15元
10月25日一早，成都市金牛區(qū)馬鞍北路農(nóng)貿(mào)市場已熱鬧起來，各種蔬菜琳瑯滿目、新鮮誘人。但上漲的菜價，卻讓一些消費者不敢下手。
“西蘭花過去3-4元/斤，現(xiàn)在要10元/斤，芹菜從2-3元/斤漲到7元/斤，蘿卜過去一斤才幾毛錢，現(xiàn)在賣到3元/斤。”成都市民向繼釗在市場上逛了一圈，最后只買了一些芋頭。
豌豆尖的價格更是“一飛沖天”�！�1斤豌豆尖15元，比肉還貴，我買一大塊雞胸肉才7元。”市民吳新宇感嘆。
記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，近期葉菜、瓜類蔬菜價格普遍上漲，西蘭花、黃瓜、萵筍等菜價同比上漲近3倍。
菜價上漲，菜販卻唉聲嘆氣�！斑^去一天能賣五六百斤萵筍，現(xiàn)在一天只賣得到一兩百斤，菜價貴了，買的人就少了�！辈素渼⒅緩娪悬c無奈，當(dāng)天凌晨2點，他就到位于彭州的四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心(又名：濛陽市場)進(jìn)貨，“市場轉(zhuǎn)完了都沒有找到便宜一點的批發(fā)商，差點開空車回來�！�
作為西南最大的農(nóng)產(chǎn)品集散交易市場，濛陽市場的蔬菜“買全國，賣全國”，對菜價變化極為敏感。
該市場工作人員毛剛給出一組數(shù)據(jù)：近5年來看，白蘿卜的批發(fā)均價在0.5-0.7元/斤，“遇到滯銷，只有0.1-0.2元/斤，但今年白蘿卜的批發(fā)價達(dá)到1.2元-2元/斤。”
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，10月27日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格為6.04元/公斤，而在9月27日，這28種蔬菜的平均價格為4.48元/公斤。僅僅一月，漲幅達(dá)34.82%。
有多慘？
低溫多雨致蔬菜減產(chǎn)白蘿卜田每畝損失上千元
菜價高漲，但彭州市濛陽街道白土河村的蔬菜種植大戶趙光友卻直言，今年種菜損失慘重，“已經(jīng)虧了20多萬元”。
趙光友在當(dāng)?shù)爻邪?00余畝土地，實行“菜-稻-菜”輪作，但今年的幾場秋雨，讓萵筍、白菜被淹、大面積減產(chǎn)甚至絕收。最近幾天，他正忙著和農(nóng)民補栽萵筍。
由于氣溫低、雨水多，今年蔬菜上市時間推遲了十多天。“看嘛，地里的豌豆尖都不長�！壁w光友指著200多畝豌豆尖，嘆了一口氣，“過去一星期就可以‘掐’一次，今年半個月才‘掐’一次�！�
受氣候影響的不只是豌豆尖。彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會近期調(diào)研發(fā)現(xiàn)，受低溫多雨影響，近期彭州各個品類的蔬菜普遍減產(chǎn)5%-10%。
“往年這個時候，四川本地菜供應(yīng)還比較充足，但今年寒冷天氣來得早，本地蔬菜提前下市，大部分要從省外調(diào)運�！泵珓傉f。
南充、遂寧是四川省白蘿卜的主產(chǎn)區(qū)，但今年秋季雨水偏重，嘉陵江、涪江水位上漲，導(dǎo)致沿線菜地大面積被淹，蔬菜受災(zāi)嚴(yán)重。“200多畝白蘿卜都被淹了，基本絕收，每畝損失上千元，至少虧了20多萬元�！�10月26日，南充市南部縣鐵佛塘鎮(zhèn)杏兒村的蔬菜種植大戶王勇，還在等待天氣放晴，重新補種。不過即使補種，“也趕不上春節(jié)上市了�！�
再看國內(nèi)其他蔬菜產(chǎn)區(qū)。彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會會長、成都市流通協(xié)會副會長陳孝建介紹，秋季蔬菜以北方產(chǎn)區(qū)為主，但今年河南、山東、河北、山西等地都遭受不同程度的暴雨災(zāi)害，菜田被淹，減產(chǎn)嚴(yán)重。
為何漲？
市場供應(yīng)不足農(nóng)資價格上漲，種菜每畝多投入三四百元
業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，受汛情、低溫天氣影響，蔬菜減產(chǎn)，市場供應(yīng)不足，正是此輪蔬菜價格上漲的首要原因。此外，菜價上漲還與生產(chǎn)、流通成本增加直接相關(guān)。
“種子、化肥、農(nóng)藥、人工等價格都在漲，種植肯定受影響。”綿陽市安州區(qū)秀水鎮(zhèn)天竺村的蔬菜種植大戶周剛坦言，今年春節(jié)后白菜和蓮花白價格才一兩毛一斤，前期菜價低迷，再加上種菜成本高漲，打擊了不少菜農(nóng)的種植積極性。
與低迷的菜價相比，蔬菜種子、化肥、農(nóng)藥等各類農(nóng)資價格卻一路高位運行，尿素價格漲至3000多元/噸，每噸比去年上漲了1000多元�！耙划�地用肥200斤左右，僅化肥成本就增加100多元，種子每公斤漲了五六十元，再加上人工成本，每畝至少多投入三四百元�！毙觾捍迨卟朔N植大戶王勇說。
雖然與種糧相比，種菜的效益更高，但風(fēng)險也更大。“如果不減產(chǎn)，行情好，畝產(chǎn)五六噸蔬菜，凈利潤可達(dá)1萬元。”王勇說，但今年由于成本高，前期種菜都是虧本，一畝損失幾百上千元不等。
北方產(chǎn)區(qū)的菜價還受煤炭價格影響�！岸颈狈绞卟藦穆兜剞D(zhuǎn)向大棚種植，大棚蔬菜需要用煤炭升溫，今年煤炭價格高漲，進(jìn)一步刺激蔬菜成本上升�！标愋⒔ǚ治�，今年北方的瓜果類蔬菜價格回落空間不大。
此外，受疫情影響，運輸、人工成本也在上漲�！斑\費一噸漲了100元�！泵珓偨榻B，四川的西蘭花、辣椒、毛芹等蔬菜都要從甘肅調(diào)入，但近期蘭州疫情導(dǎo)致交通管控，調(diào)運車輛困難。再加上油價上漲，進(jìn)一步拉高了流通成本。
何時休？
天氣不利屬短期矛盾11月中下旬菜價有望回落
“天氣不利導(dǎo)致蔬菜斷檔屬于短期矛盾�！标愋⒔ㄕJ(rèn)為，此輪價格波動最大的主要是葉菜，葉菜生長速度快，一旦天氣好轉(zhuǎn)，隨著四川、廣東、海南、云南等地蔬菜大量上市，菜價有望在20天內(nèi)回落。
從后續(xù)供應(yīng)來看，蔬菜產(chǎn)量也有保障。四川是全國冬春蔬菜主要供應(yīng)基地之一。“今年全省蔬菜種植規(guī)模與往年持平。”省園藝作物技術(shù)推廣總站相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全省蔬菜種植面積基本穩(wěn)定在2100萬畝以上，面積和產(chǎn)量均居全國第五。
以四川蔬菜主產(chǎn)區(qū)——彭州為例，當(dāng)?shù)貙嵭械摹安?稻-菜”輪作模式已十分成熟�！敖衲耆惺卟朔N植面積在82萬畝(含復(fù)種)，有的種植戶種快菜，秋冬還可以種兩三茬蔬菜�！迸碇菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)科科長廖俊波介紹，預(yù)計11月中下旬，彭州冬春蔬菜將大量上市。
鏈接
蔬菜保供 多措并舉
近年來，蔬菜價格波動時常發(fā)生。為穩(wěn)定“菜籃子”產(chǎn)品價格，2017年，國家出臺《“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制考核辦法》，主要考核全國直轄市、計劃單列市和省會城市等36個城市，成都位列其中。其中，建設(shè)蔬菜保供基地，穩(wěn)定蔬菜播種面積和產(chǎn)量是其中一項重要舉措。
“目前，成都益民集團通過聯(lián)建、共建等方式，已在成德眉資、三州等地建立蔬菜保供基地28個，總面積達(dá)6.11萬畝，今后還將在川渝等地建立12萬畝的蔬菜保供基地。”成都益民集團相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，零售端的益民菜市大力開展基地直采直供合作，以大白菜、蓮花白、萵筍、黃瓜等大宗蔬菜為主，平價銷售。
10月27日，樂山市夾江縣漹城街道城東社區(qū)，兩輛貨車滿載蔬菜準(zhǔn)備發(fā)往成都，這里正是成都益民集團與星盛家庭農(nóng)場合作建立的1600畝蔬菜保供基地，主要種植無筋豆、西葫蘆、豌豆尖等蔬菜�！盎貙嵭幸�(guī)�；N植，自產(chǎn)自銷，免去了中間環(huán)節(jié)，可以低于市場價10%-20%的價格供貨�！�
針對農(nóng)資上漲問題，在10月27日召開的全省小春生產(chǎn)視頻會上，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，各地要做好種子、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資需求預(yù)測，抓好調(diào)劑調(diào)運，盡快到村到店，滿足小春生產(chǎn)需求。各地要抓好秋冬蔬菜生產(chǎn)，今年小春蔬菜播栽面積穩(wěn)定在1200萬畝左右，暢通農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城通道，切實保障“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)。(四川日報全媒體記者 史曉露)
