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為進(jìn)一步健全自立自主、獨具特色的川菜評價體系，提升川菜產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場化、國際化水平，日前，四川發(fā)布了首批20家“全球星級川菜餐廳”并授牌。
“全球星級川菜餐廳”評選工作是在四川省商務(wù)廳指導(dǎo)下，由四川烹飪雜志社與四川省美食家協(xié)會共同牽頭，成立全球川菜餐廳評審組委會，下設(shè)理事會和評委會，研究制定評價標(biāo)準(zhǔn)，本著“公平、公正、公開”的原則，經(jīng)社會、專家和機構(gòu)推薦，組委會評選確定。
據(jù)了解，這次首發(fā)的20家“全球星級川菜餐廳”，涵蓋了省內(nèi)、省外和海外市場，現(xiàn)川菜之蘊，匯四海之技，融五湖之章，合八方之道，呈“辣、麻、鮮、香”之味。(成都日報錦觀新聞記者 孟浩)
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