中新網(wǎng)四川新聞6月6日電 (劉剛 劉曉丹 程潔)近日，自貢市貢井區(qū)出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)校“三餐制度”推行落實(shí)的指導(dǎo)意見》(以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見》)，將“一餐飯”打造成連接學(xué)生健康、家長(zhǎng)關(guān)切與校園責(zé)任的溫暖紐帶。這也是繼2024年自貢市創(chuàng)新推行“學(xué)生點(diǎn)餐、家長(zhǎng)做餐、校長(zhǎng)陪餐”的“三餐制度”后，為校園食品安全增添的又一制度保障。
據(jù)了解，為精準(zhǔn)把握學(xué)生口味，貢井區(qū)27所學(xué)校通過問卷調(diào)查、投票評(píng)選、“面對(duì)面”訪談等形式，廣泛收集學(xué)生意見，精心設(shè)計(jì)每周食譜。菜單不僅每周更新，確保菜品豐富多樣，還注重營(yíng)養(yǎng)均衡，力求滿足學(xué)生的成長(zhǎng)需求。自推行學(xué)生點(diǎn)餐制度以來(lái)，各學(xué)校食物浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少，“光盤行動(dòng)”取得顯著成效。
在家長(zhǎng)參與方面，《指導(dǎo)意見》鼓勵(lì)家長(zhǎng)積極參與校園餐飲管理，從“旁觀者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤肮步ㄕ摺薄Ｒ环矫�，貢井區(qū)優(yōu)先聘用具備餐飲從業(yè)資格的家長(zhǎng)加入供餐隊(duì)伍，將“家的味道”引入校園。另一方面，成立膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)全程參與食堂管理，對(duì)食材采購(gòu)、加工流程、餐品質(zhì)量等進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督。家長(zhǎng)代表還定期入校陪餐，與學(xué)生共同用餐，了解孩子在校的飲食情況。
“作為家長(zhǎng)，能夠參與學(xué)校食堂的管理，我感到非常安心。通過陪餐，我看到學(xué)校對(duì)食品安全的重視，也能及時(shí)反饋孩子的飲食需求�！必暰畢^(qū)某學(xué)校膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)一成員表示。
據(jù)了解，《指導(dǎo)意見》還將校長(zhǎng)陪餐從柔性倡導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)閯傂砸�。校長(zhǎng)(園長(zhǎng))每日與學(xué)生同桌共餐，現(xiàn)場(chǎng)聽取學(xué)生反饋，及時(shí)解決供餐中存在的問題。這一舉措將管理責(zé)任壓實(shí)到“第一線”，確保學(xué)生的訴求得到快速響應(yīng)和解決。
“‘校長(zhǎng)陪餐’不僅拉近了教師與學(xué)生的距離，還能讓我們更直觀地了解食堂的運(yùn)營(yíng)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題�！必暰畢^(qū)育才小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
據(jù)悉，隨著“三餐制度”的深入推行，貢井區(qū)校園食品安全治理成效顯著。目前，全區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到100%，智能化監(jiān)管覆蓋率達(dá)95%以上，學(xué)生及家長(zhǎng)關(guān)于食堂食品方面的投訴率為0，在校就餐人數(shù)較推行前增加近1000人。(完)
