“史上最熱五一黃金周”在即，不僅航線熱度居高不下，去國內最熱旅游城市的成都“吃什么”“怎么吃”的話題也是頻頻沖上熱搜。除了耳熟能詳享譽已久的成都火鍋，哪道成都名菜能征服游客成為絕不可替代的經典味道？

　　五一節(jié)前，由成都市商務局主辦，川菜大師齊聚，食客共同點評認定的的成都名菜遴選發(fā)布活動揭曉，成都100道名菜首次正式出爐公示。為全球的“好吃嘴”們提供了一份最全、最新、最權威的成都美食打卡菜單。

　　百道成都名菜，哪種味道誰最能奪得這個五一外地游客的歡心？據大數據統計，由于游客中年輕客群占據最大比重，熱烈奔放重口味的“麻辣”成為首選，其中經典名菜“麻辣水煮牛肉”將極有可能成為最大黑馬。

　　據了解，此次成都名菜“麻辣水煮牛肉”唯一代表品牌為———成都牛水煮品牌管理有限公司。這道菜以老成都川菜的選材、手法、用料為基礎，融合川南麻辣鮮嫩燙的味型特色，將麻辣文化彰顯到極致。

　　牛水煮的麻辣水煮牛肉只選擇“西冷”，也就是牛肩背脊部分。由于這個部位活動量大，使得熱油烹制后的草飼牛肉肉細多汁、口感滑嫩。牛水煮的麻辣水煮牛肉還將最后一道工序——“淋熱油”改為上桌后在客人面前當面操作，帥氣小哥哥配上自編成都非遺鳴堂方言話術，一下子拉近了雙方距離，品嘗美味也變得更生動有趣。

　　經典名菜傳承、非遺烹制技藝、潮范兒餐桌體驗、世界級食材標準，好吃好玩好傳播。這一切“網紅”屬性，成為成都五一年輕游客美食打卡經典川菜“麻辣”口味首選。