四川在線記者 石小宏
4月4日是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的清明節(jié)。中醫(yī)說，人體內(nèi)的肝氣隨著春日漸深遠(yuǎn)而感覺愈加旺盛，在清明之際達(dá)到最高峰。因此養(yǎng)護(hù)好“陽氣的生發(fā)”、養(yǎng)護(hù)好肝至關(guān)重要。在清明這個(gè)節(jié)氣里人們?cè)撊绾勿B(yǎng)生？西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)院的鐘洪衛(wèi)教授表示，這個(gè)節(jié)氣里保持心態(tài)平和，科學(xué)合理地安排好每天的生活、工作、娛樂，是調(diào)養(yǎng)肝氣的好辦法，不妨趁春日生機(jī)，踏青出游、賞花等，舒緩郁結(jié)心緒。在飲食上不妨試試常吃“二甜、三菜、四湯”。
清明時(shí)節(jié)，常吃二甜
山藥：味甘性平、健脾益氣，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力，還能有效預(yù)防胃炎 、胃潰瘍等胃腸道疾病的復(fù)發(fā)，煮粥、煲湯、炒菜均可。
大棗：不僅對(duì)脾臟有益處，還能補(bǔ)氣養(yǎng)血，尤其適合女性，可以煮粥食用或者是切碎泡茶喝。
清明時(shí)節(jié)，常吃三菜
韭菜：所謂“春韭貴如油”，韭菜在春天質(zhì)量最好，常吃有助于提高機(jī)體免疫力。而且韭菜是溫性的，含有豐富的膳食纖維，利于人體生發(fā)陽氣，在補(bǔ)腎的同時(shí)，能起到延緩衰老的作用。
馬齒莧：清明時(shí)節(jié)的野菜性偏涼，有清熱解毒、涼血止血、止痢的作用。其中，馬齒莧是最流行的。把采來的馬齒莧去掉根和老莖，洗凈后需用滾開的水焯大約一分鐘再撈出來，并切段放入盤中，拌些蒜泥，再加上醋和姜等。這樣會(huì)起到驅(qū)寒涼的作用。
苦菊：清明節(jié)氣時(shí)如果肝火太旺會(huì)引燃心火，這兩堆“火”要是一并燒起來問題可就大了，比如容易出現(xiàn)口瘡、口腔潰瘍、牙疼、長(zhǎng)痘等�？嗑漳芷礁蚊髂俊⒔鉄峤舛�，味微苦，很爽口，洗凈以后涼拌就能吃。
清明時(shí)節(jié)，常飲四湯
山楂薏米飲：取生山楂9克、薏米10克，加雞內(nèi)金10克、茯苓10克，每日一副，煎熬后分4次口服，2個(gè)月為一療程�？善鸬绞娓卫須狻⒔∑B(yǎng)胃的功效。
藕汁白蘿卜飲：材料有鮮藕100克，白蘿卜100克，蜂蜜30毫升。選取鮮嫩的藕節(jié)，同白蘿卜一并洗凈切碎，放入榨汁機(jī)榨汁，過濾后在汁中調(diào)入蜂蜜即可飲用。其作用是涼血養(yǎng)陰，養(yǎng)肺潤(rùn)腸涼血。
枇杷銀耳湯：新鮮枇杷150克，銀耳10克，白糖適量。將銀耳用冷水浸發(fā)清洗干凈，放入碗內(nèi)加少量水，上籠蒸至銀耳黏滑成熟，選新鮮枇杷剝?nèi)テ�，挖去籽，切成小片待用。洗凈鍋，放清水燒開，先下蒸好的銀耳，燒滾后再放入枇杷片和白糖，放入大湯碗中即成。此方可治療肺熱傷陰，肺燥咳嗽，咯痰不爽，肺結(jié)核等病癥。
砂仁鯽魚湯：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。其作用是醒脾、開胃、利濕。
