木板上分出4條滑道，工人們從水池中撈起鰻魚，按照重量滑入不同的網(wǎng)兜。分選好的鰻魚從養(yǎng)殖基地出發(fā)，將在成都市大邑縣的加工基地被制作成蒲燒鰻魚，再銷往全國(guó)乃至日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家。截至11月6日最近一次發(fā)貨，位于宜賓市江安縣陽(yáng)春鎮(zhèn)的鰻魚養(yǎng)殖基地今年已發(fā)出300余噸鰻魚。
11月10日，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，距離養(yǎng)殖基地不遠(yuǎn)處的建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)，新廠房的鋼結(jié)構(gòu)已完成施工，工人們忙著將保溫板安裝在屋頂和墻面上。
這里是四川乃至西南目前唯一的鰻魚集中養(yǎng)殖基地。眼下，200多萬(wàn)尾鰻魚生活在100余畝的室內(nèi)恒溫養(yǎng)殖場(chǎng)里。
鰻魚養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)和溫度要求高，其用到的種苗和飼料來(lái)自沿海地區(qū)。因此，之前鰻魚養(yǎng)殖主要分布在福建、浙江、廣東等地。2015年，離開互聯(lián)網(wǎng)公司計(jì)劃創(chuàng)業(yè)的魏森，在一場(chǎng)高中同學(xué)聚會(huì)上認(rèn)識(shí)了在成都大邑從事鰻魚加工銷售的成都市海光食品有限公司董事長(zhǎng)沈明國(guó)，他們認(rèn)為可以在四川建立養(yǎng)殖基地。
“一尾鰻魚苗10元，養(yǎng)殖一年左右的出欄價(jià)可賣到每斤50元，加工成蒲燒鰻魚后，品質(zhì)較高的可以賣到上百元一斤。”魏森解釋，在高額的利差面前，種苗和飼料的運(yùn)輸成本并不是考慮的關(guān)鍵，重點(diǎn)是如何找到潔凈的水源，提升鰻魚成活率。
在東部沿海地區(qū)，鰻魚大多在露天土塘養(yǎng)殖，受水質(zhì)和環(huán)境影響，成活率在85%左右。2018年前后，魏森和沈明國(guó)沿著川內(nèi)的河流找點(diǎn)位，最終選擇了江安縣。這里面朝長(zhǎng)江，水資源豐富，經(jīng)實(shí)地檢測(cè)，水質(zhì)滿足鰻魚“挑剔”的要求。
彼時(shí)，江安縣正在推動(dòng)漁民退捕上岸。這個(gè)曾經(jīng)水產(chǎn)捕撈、加工行業(yè)發(fā)達(dá)的縣，一度出現(xiàn)水產(chǎn)行業(yè)空白�！巴ㄟ^(guò)省水產(chǎn)局介紹，我們認(rèn)識(shí)了魏森和沈明國(guó)，但那時(shí)我們對(duì)鰻魚養(yǎng)殖還不太了解�！苯部h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧水產(chǎn)股股長(zhǎng)張新才回憶，洽談時(shí)，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局中有一多半人還沒(méi)吃過(guò)鰻魚，更不要提了解鰻魚養(yǎng)殖方法了。
2019年，位于江安縣的“川鰻郎”養(yǎng)殖基地建成投產(chǎn)，總投資2億元，占地面積約140畝，集規(guī)�；�、工廠化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖為一體，132口鰻魚養(yǎng)殖池可同時(shí)飼養(yǎng)500萬(wàn)尾鰻魚，年產(chǎn)鰻魚600噸。引入長(zhǎng)江水，養(yǎng)殖基地的鰻魚成活率保持在95%以上，相較沿海地區(qū)具有明顯優(yōu)勢(shì)。
養(yǎng)殖基地門前的水塘依山勢(shì)而建，養(yǎng)殖產(chǎn)生的尾水逐層凈化，上層的水塘種滿用于初步凈化的水葫蘆，下層的水塘安裝有凈化設(shè)備，排放出的尾水能達(dá)到《四川省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中的二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。
凈化后的尾水并非直接排入長(zhǎng)江，而是通過(guò)管道、溝渠免費(fèi)提供給基地周邊的10余家淡水魚養(yǎng)殖戶。距離養(yǎng)殖基地不遠(yuǎn)處的金江村養(yǎng)殖戶鄧科告訴記者，尾水溫度在20攝氏度以上，富含氨、氮等元素，用尾水養(yǎng)殖不僅節(jié)約水費(fèi)，還能提高產(chǎn)量。
圍繞鰻魚養(yǎng)殖基地，江安縣建設(shè)了四川省三星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，一方面聚焦鰻魚下游加工產(chǎn)業(yè)，今年底將建成的二期養(yǎng)殖基地配套加工車間，嘗試開發(fā)鰻魚醬、鰻魚營(yíng)養(yǎng)品等產(chǎn)品；另一方面，發(fā)力縣域特色魚類和早蝦養(yǎng)殖。張新才介紹，目前，江安縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)到23.6萬(wàn)畝，今年漁業(yè)總產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破6.5億元。
□四川日?qǐng)?bào)全媒體記者 王培哲 宜賓觀察 羅順
