中新網(wǎng)四川新聞11月22日電 11月21日，中糧皇家糧倉大米“米廚駕到”新食代餐飲生態(tài)賦能會成都站成功舉辦。成都餐飲同業(yè)公會、川菜名廚、中糧營養(yǎng)健康研究院谷物專家、頭部餐飲品牌經(jīng)營者及供應鏈優(yōu)秀企業(yè)負責人等百余位嘉賓齊聚一堂，共同圍繞生意增長、利潤提升、川味發(fā)展等話題展開研討。

　　以“專研一碗好米飯，賦能餐飲新食代”為主旨，“米廚駕到”活動自2023年下半年發(fā)起以來，已成功完成了與長沙、蘇州、廣州、北京、武漢、合肥、洛陽等城市餐飲業(yè)的深度對話之旅，以圓桌論壇、專家大師課、米食創(chuàng)新烹飪實踐等形式，幫助餐飲經(jīng)營者探索破局之道，邁向共贏。

　　坐擁“天府之國”“世界美食之都”“最具活力和幸福感的城市”等金字招牌，成都近年來“食”力表現(xiàn)不俗，舌尖經(jīng)濟熱辣滾燙，餐飲、文旅等長時間呈現(xiàn)韌性強、潛力大、活力足等特點。成都餐飲同業(yè)公會執(zhí)行會長袁小然表示，美食已成為拉動蓉城文旅經(jīng)濟的“流量密碼”和重要力量，與此同時，成都餐飲業(yè)正在不斷調整優(yōu)化結構，在“新精致主義”消費需求持續(xù)推動下，市場“卷”出新高度，不單追求美味，更重視質價比、差異化和情緒價值等全方位優(yōu)質體驗，新情勢中，餐企搶抓米飯這種超級細節(jié)為價值感附分，已被驗證為破內(nèi)卷促增長的絕佳手段之一。

　　中糧糧谷大米管理部副總經(jīng)理張浩表示，作為新晉流量之城、網(wǎng)紅圣地，成都不僅是一個懂吃的城市，消費市場也極具潛力，是罕見的餐飲增量市場，皇家糧倉大米愿通過專業(yè)米飯助力成都餐企經(jīng)營者搶抓機遇，強化創(chuàng)新驅動和精細化競爭力。據(jù)悉，皇家糧倉大米定位“專業(yè)廚師的選擇”，原產(chǎn)地建廠，從源頭嚴控主糧品質，同時依托中糧營養(yǎng)健康研究院強大的科研能力，另辟“專業(yè)米飯定制化”賽道，組建“專業(yè)米飯師團隊”提供技術服務，助力餐企通過“主食差異化”戰(zhàn)略實現(xiàn)突圍。

　　會上，中糧成都產(chǎn)業(yè)園大米事業(yè)部、成都餐飲同業(yè)公會達成戰(zhàn)略合作關系，雙方就米飯革新理念、餐飲質價比、差異化、主食情緒價值等理念深度契合，愿攜手幫助做大做強特色餐飲，讓“美食之都”名片更加閃亮。

　　本站圓桌論壇以“專業(yè)成就·差異增長”展開深度研討。成都餐飲同業(yè)公會執(zhí)行會長袁小然，川菜烹飪大師王開發(fā)，天府名廚、新川菜領軍人物王正金，成都餐飲同業(yè)公會副會長、小吃專委會主任唐光明等多位嘉賓立足實戰(zhàn)，深入探討高質量發(fā)展餐飲模式、創(chuàng)新路徑、主食思路、差異打法等，拆解最新最有效的米飯創(chuàng)新營銷玩法。嘉賓一致認為，川菜麻辣鮮香的獨特性造就了成都餐飲對主食米飯需求的獨特性。中糧糧谷大米管理部銷售管理部餐飲渠道總監(jiān)吳杰表示，皇家糧倉擁有穩(wěn)定的產(chǎn)品供貨、更好的質價比及更專業(yè)的定制米飯服務，能為餐飲企業(yè)差異化增長奠定堅實的基礎。

　　會上，中糧皇家糧倉大米正式特聘王正金擔任“米廚聯(lián)盟·米廚顧問”，雙方將聯(lián)合研制多道大師級創(chuàng)新米食菜品，為餐飲企業(yè)升級米飯應用提供參考。此外，多家餐飲連鎖機構、供應渠道與中糧皇家糧倉達成合作關系，現(xiàn)場獲得“米廚聯(lián)盟·專研專供”“米廚聯(lián)盟·米廚專屬供應商”標識授牌。

　　據(jù)悉，本年度“米廚駕到”將于12月在上海收官。(完)