中新網(wǎng)四川新聞4月29日電 (李同周)柴火灶騰起裊裊青煙，金黃油亮的散養(yǎng)土雞在鐵鍋里滋滋作響，剛從田間摘下的蔬菜轉(zhuǎn)眼化作餐桌上的佳肴……西充縣晉城街道白鶴觀村以美食為“鑰匙”，憑借“現(xiàn)摘現(xiàn)烹+沉浸體驗(yàn)”的農(nóng)旅模式，實(shí)現(xiàn)集體經(jīng)濟(jì)增收，成為新晉“網(wǎng)紅打卡地”。
走進(jìn)西充縣白鶴觀村，50畝有機(jī)菜園與30畝果園生機(jī)盎然，各類(lèi)蔬果在陽(yáng)光下茁壯成長(zhǎng)；房前屋后，2000羽生態(tài)禽類(lèi)悠然踱步；藏于田園風(fēng)光中的鄉(xiāng)村田園餐廳內(nèi)，帳篷下，游客品茶賞景；餐廳內(nèi)，土灶整齊排列，柴火噼啪作響，廚師正演繹著“從田園到餐桌”的十二道風(fēng)味。
“餐廳食材全是村里自產(chǎn)的蔬果、土雞土鴨�！贝迕駨埓蠼惴粗穗冉榻B，游客下單后，廚師挎籃現(xiàn)摘、土雞現(xiàn)殺。柴火土雞、時(shí)蔬火鍋等招牌菜備受青睞，回頭客絡(luò)繹不絕。游客李女士品嘗完柴火燉土雞、香煎土鴨后贊嘆：“蔬菜清甜，禽肉緊實(shí)，一口下去滿是鄉(xiāng)村煙火氣！”她分享的美食照片在社交平臺(tái)收獲上千點(diǎn)贊，吸引更多游客慕名而來(lái)。
“餐廳開(kāi)業(yè)后，客流量持續(xù)上漲，日均接待近百人。今年1-3月，餐廳營(yíng)業(yè)額突破20萬(wàn)元，帶動(dòng)村集體增收10萬(wàn)余元。”該村駐村第一書(shū)記袁理通介紹，為帶動(dòng)村民致富，駐村工作隊(duì)引進(jìn)業(yè)主，將原有集體經(jīng)濟(jì)資源重組，把閑置房改造成餐廳；經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，村民化身“田園主廚”“服務(wù)員”，月均增收3500元；此外，村民還能在餐廳及周邊售賣(mài)自家農(nóng)特產(chǎn)品，拓寬收入來(lái)源。
除美食外，村里還打造了農(nóng)事體驗(yàn)區(qū)，游客可下地采摘蔬果；針對(duì)家庭聚會(huì)、親子游需求，提供多樣體驗(yàn)——抓土雞、撿鴨蛋、果園DIY果醬、自采食材燒烤，還可以承辦工會(huì)活動(dòng)、企業(yè)團(tuán)建、戶外培訓(xùn)等，讓游客深度感受鄉(xiāng)村生活。
“‘五一’期間，我們將舉辦‘小龍蝦啤酒節(jié)’，歡迎大家來(lái)村里做客！”該餐廳負(fù)責(zé)人張磊介紹，未來(lái)，村里還將持續(xù)完善相關(guān)配套設(shè)施，提升服務(wù)質(zhì)量，推出更多特色美食和活動(dòng)，歡迎八方來(lái)客。(完)
