中新網(wǎng)四川新聞9月22日電 (張平 漆楚良 王宗玲)“‘土家八大碗’是土家美食，如何才能把這些美食做得既美觀又美味，這就需要精湛的技術(shù)和奇妙的創(chuàng)意……”日前，來(lái)自達(dá)州市巨翔職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的老師劉遠(yuǎn)平在南壩鎮(zhèn)中式烹調(diào)師培訓(xùn)班上，采取“理論講解+現(xiàn)場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)”模式，詳細(xì)為學(xué)員們示范演練“土家八大碗”的制作方法，燒白、蒸骨、蛋卷、大酥、小酥、喜沙、蒸肉、坨坨肉……一個(gè)個(gè)樣式精巧、色香味俱全的土家八大碗菜品，令學(xué)員們嘖嘖稱奇。

　　在培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，授課老師一邊做一邊講，學(xué)員一邊觀摩一邊跟著學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)時(shí)不時(shí)響起“師生”交流探討的交談聲，“互動(dòng)性、啟發(fā)性、參與性、實(shí)踐性”的教學(xué)模式有效保障學(xué)員們真正學(xué)到技術(shù)、熟練操作。

　　這只是宣漢縣農(nóng)民工服務(wù)中心勞務(wù)品牌培訓(xùn)的一個(gè)縮影。近年來(lái)，宣漢縣農(nóng)民工服務(wù)中心積極探索“技能+”培訓(xùn)模式，加強(qiáng)農(nóng)民工技能培訓(xùn)，大力培養(yǎng)具有一定影響力的“土專家”“田秀才”等鄉(xiāng)土人才，打造“宣”字號(hào)勞務(wù)品牌，筑牢鄉(xiāng)村振興人才支撐，夯實(shí)爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)“百?gòu)?qiáng)縣”、勇當(dāng)創(chuàng)副“主力軍”人才基礎(chǔ)。

　　宣漢縣農(nóng)民工服務(wù)中心創(chuàng)新“技能+”培訓(xùn)模式，在縣紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)的監(jiān)督下，加強(qiáng)專業(yè)技能培訓(xùn)，還適當(dāng)融入黨史學(xué)習(xí)教育、疫情防控、通用法律等相關(guān)內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的積極性和適用性。

　　在農(nóng)民工培訓(xùn)過(guò)程中，該縣還把安全意識(shí)、文明禮儀、社會(huì)公德引入課堂，培育了一大批復(fù)合型“土專家”“田秀才”等鄉(xiāng)土人才，筑牢鄉(xiāng)村振興人才支撐。

　　近年來(lái)，宣漢縣農(nóng)民工服務(wù)中心勞務(wù)品牌培訓(xùn)和返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作緊扣就業(yè)是最大的民生這一主題，結(jié)合本區(qū)實(shí)際，不斷開(kāi)展勞務(wù)品牌、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，打造“宣字號(hào)”勞務(wù)品牌，助推鄉(xiāng)村振興，助力農(nóng)民工增收致富。

　　“增強(qiáng)勞務(wù)品牌意識(shí)，大力宣傳推廣‘土家八大碗’飲食文化，培養(yǎng)更多制作‘土家八大碗’職業(yè)技術(shù)人才，讓農(nóng)民工經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)、擁有特長(zhǎng)技術(shù)、手持品牌闖市場(chǎng)，力爭(zhēng)把‘土家八大碗’廚藝品牌擦亮打響。今年，宣漢縣農(nóng)民工服務(wù)中心中心擬計(jì)劃開(kāi)展‘土家八大碗’廚藝培訓(xùn)10期，已開(kāi)展6期，培訓(xùn)合格300余人次�！笨h農(nóng)民工服務(wù)中心副主任丁飛信心滿滿地說(shuō)，該縣開(kāi)展中試烹調(diào)師、鄉(xiāng)村旅游、家政服務(wù)、農(nóng)村電商、現(xiàn)代物流等職業(yè)技能培訓(xùn)，以“川妹子”“川廚師”等川字號(hào)勞務(wù)品牌為重點(diǎn)，結(jié)合宣漢巴山文旅、土家文化等地方特色，創(chuàng)新打造“宣漢護(hù)工”“土家八大碗”等宣字號(hào)勞務(wù)特色品牌，有效提高農(nóng)民職業(yè)技能水平，全面拓寬農(nóng)民工就業(yè)渠道。

　　目前，宣漢縣農(nóng)民工服務(wù)中心通過(guò)比選，確定縣內(nèi)外11家承訓(xùn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展母嬰護(hù)理、中式烹調(diào)、美容美發(fā)等相關(guān)培訓(xùn)，推薦就業(yè)崗位2000余個(gè)，培訓(xùn)后就業(yè)700余人、創(chuàng)業(yè)100余人，實(shí)現(xiàn)“鼓”了錢袋、“富”了頭腦、穩(wěn)了就業(yè)、惠了民生的綜合效應(yīng)，增添鄉(xiāng)村振興人才底氣。

　　據(jù)了解，該縣脫貧戶學(xué)員參加品牌培訓(xùn)和返鄉(xiāng)下鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的，培訓(xùn)期間每人每天給予不高于50元的生活補(bǔ)貼，有效調(diào)動(dòng)了農(nóng)民工參與培訓(xùn)的積極性。

　　近年來(lái)，該縣農(nóng)民工服務(wù)中心在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)具有不同特色的職業(yè)技能培訓(xùn)班，凡有培訓(xùn)需求的農(nóng)村轉(zhuǎn)移就業(yè)勞動(dòng)者、農(nóng)村貧困家庭子女、農(nóng)村未繼續(xù)升學(xué)的應(yīng)屆初高中畢業(yè)生和職業(yè)院校農(nóng)村畢業(yè)生等農(nóng)民工，都可以報(bào)名參加職業(yè)技能培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)了37個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)“全覆蓋”，奠定了鄉(xiāng)村振興堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，該縣開(kāi)展“宣漢護(hù)工”“土家八大碗”等相關(guān)培訓(xùn)84期，共培訓(xùn)農(nóng)民工4500余人。(完)