中新網(wǎng)四川新聞9月29日電 (杜成)29日下午，搜狐成都“幸福成都·城市名片”大師沙龍第1期“時(shí)間的藝術(shù)·非遺與城市的對(duì)話”活動(dòng)，在成都·水井坊博物館正式舉辦，中國(guó)文物學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)非遺傳承人王津，郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝傳承人、“四川工匠”張安秋，水井坊傳統(tǒng)技藝總監(jiān)，水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝第八代傳承人林東三位大師齊聚一堂，給在場(chǎng)觀眾作精彩演講和分享。

　　據(jù)悉，本次沙龍活動(dòng)以“工匠精神”為主題，開(kāi)啟城市名片系列大師沙龍的第一站。

　　據(jù)本次活動(dòng)主辦方搜狐成都總經(jīng)理舒暢介紹，“幸福成都·城市名片”計(jì)劃是搜狐成都立足見(jiàn)證和記錄“幸福成都”不斷發(fā)展進(jìn)程，從不同維度、層面發(fā)掘并記錄涌現(xiàn)出來(lái)的企業(yè)、機(jī)構(gòu)、人物等一批杰出代表，他們就是成都一張張鮮活的名片，向世界展示著成都的獨(dú)特魅力。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，王津大師所作題為《時(shí)間補(bǔ)手，我在故宮修文物》的主題演講，給了在場(chǎng)觀眾很多啟示。王津講述了故宮古鐘表獨(dú)特的歷史背景和古鐘表修復(fù)技藝300多年來(lái)的沿革和傳承的脈絡(luò)，他生動(dòng)有趣的講演，將現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶入了故宮那精致輝煌、華麗精美的宮廷文化中，鐘表修復(fù)傳統(tǒng)手工技藝的精湛、工作中的精準(zhǔn)、態(tài)度的精細(xì)都讓人贊嘆不已，更令人心生敬仰、向往。

　　修補(bǔ)時(shí)間便是修補(bǔ)文化的脈絡(luò)，文脈中流淌的濃香美意便似酒一般，越陳越醇。林東大師用《你品，這跨越600年的醇香》主題對(duì)話，帶全場(chǎng)嘉賓一起品味了中國(guó)白酒釀造技藝賡續(xù)傳承的發(fā)展歷史，其中水井坊獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造技藝既豐富了中國(guó)白酒釀造技藝的多樣性、酒文化的內(nèi)涵，更形成了600年魅力獨(dú)特“第一坊”的口感和香味，乃至氣質(zhì)、文化。林東還分享了傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造技藝中追求“完美酒體”中不懈奮斗、不斷精進(jìn)的感悟，展現(xiàn)了一代代“水井坊人”追求卓越的品質(zhì)。

　　如果中國(guó)白酒因“敬”生情，那四川菜則以“和”生味，便形成了成都獨(dú)特濃厚而溫暖的煙火味、人情味。張安秋作為當(dāng)天最后一位演講大師，給觀眾帶來(lái)了《川菜之魂、時(shí)間之味——藏在郫縣豆瓣里的大學(xué)問(wèn)》，給大家講述了“川菜之魂”——郫縣豆瓣手工制作的傳奇歷史、獨(dú)特工藝、品質(zhì)特點(diǎn)及傳承故事，對(duì)食物的珍惜、對(duì)自然的尊重、對(duì)美好的追求、對(duì)精益的秉承，在張安秋一點(diǎn)一滴生活的故事里，細(xì)節(jié)性地展開(kāi)，更洞見(jiàn)“匠人”的切實(shí)、“匠技”的細(xì)膩和“匠心”的平實(shí)而不凡。

　　隨后，王津、林東、張安秋三位大師同臺(tái)一起討論了“非遺與城市”之間微妙的互利關(guān)系。三位大師一致認(rèn)為，“非遺”文化給城市賦予了更多元、更厚重、更生活氣息的文化內(nèi)容，常常作為“城市名片”增強(qiáng)了城市軟實(shí)力、幸福感及吸引力；而城市為“非遺”文化的傳承發(fā)展提供了舞臺(tái)、受眾和更新提升的新科技、新思路、新空間，兩者密不可分，也相互成就。(完)