中新網(wǎng)四川新聞9月30日電 (王爵)30日，第四屆世界川菜大會·2021成都國際美食節(jié)·第九屆郫縣豆瓣博覽會新聞發(fā)布會發(fā)布消息稱：10月17日至10月20日，第四屆世界川菜大會將在成都市郫都區(qū)舉行，同期舉辦2021成都國際美食節(jié)和第九屆郫縣豆瓣博覽會。

　　大會期間，來自國外部分國家駐華領(lǐng)事館使節(jié)、相關(guān)國際友好城市負(fù)責(zé)人、海內(nèi)外川菜領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者，以及國內(nèi)美食行家、川菜品牌企業(yè)代表等代表將齊聚一堂，共話川菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

　　成都是“國際美食之都”，成都市郫都區(qū)飲食文化深厚，美食品種眾多，產(chǎn)業(yè)特色突出，被稱為“川菜之魂”的郫縣豆瓣更是享譽(yù)全球，備受世人喜愛。第四屆世界川菜大會以“愛上川菜·尋味郫都”為主題，將圍繞“川菜發(fā)展論壇”“川菜產(chǎn)業(yè)博覽”“川菜烹飪大賽”“川菜美食體驗”“產(chǎn)業(yè)考察推介”五大板塊，陸續(xù)舉行20余場精彩紛呈的各類活動。

　　據(jù)悉，世界川菜大會以“讓世界愛上川菜”為主旨，以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局探索“川菜出川、出國、全球化”的發(fā)展思路，大力弘揚中國飲食文化，引導(dǎo)消費者合理膳食、健康就餐，制止餐飲浪費，提倡勤儉節(jié)約，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，激發(fā)川菜企業(yè)提質(zhì)增效發(fā)展活力，豐富川派餐飲內(nèi)涵，打造餐飲經(jīng)濟(jì)新的增長極。本次大會由成都市郫都區(qū)人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會共同主辦。

　　川菜小鎮(zhèn)是四川省政府批準(zhǔn)的四川省十七個特色小鎮(zhèn)之一，郫都區(qū)圍繞“全球川菜中央廚房”目標(biāo)定位，憑借川菜之魂“郫縣豆瓣”，推動川菜產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，打造“一城一鎮(zhèn)”，即一座“中國川菜之城”，一座“川味美食第一鎮(zhèn)”。小鎮(zhèn)以地道川味為支點，讓各類美食與民俗文化在這里交融共生。小鎮(zhèn)中心作為川味美食第一鎮(zhèn)，將挖掘川菜文化IP，打造國際川菜交流推廣中心和中國川菜美食文化旅游目的地。

　　據(jù)透露，川菜小鎮(zhèn)商業(yè)街將于10月1日開街，蜀香183街區(qū)正式對外亮相，引入非遺老字號、大師私房菜、名廚名館等美食資源，匯聚全川183個區(qū)縣美味，營造“一日吃遍四川風(fēng)味”的新奇消費體驗，策劃“蜀宮夜宴”檔期活動，進(jìn)行沉浸式演繹內(nèi)容創(chuàng)編，以不同時令的川菜文化為依托，國慶7天全天候呈現(xiàn)歌舞演出，游戲互動，魔幻泡泡秀、神秘抽獎等不同演出內(nèi)容。還將舉行中國川菜博覽館開館儀式，展示川菜歷史文化發(fā)展脈絡(luò)、展現(xiàn)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就。

　　近年來，成都郫都區(qū)依托“郫縣豆瓣”的品牌優(yōu)勢，重點打造了全國首個以地方菜系命名的中國川菜產(chǎn)業(yè)城。總體規(guī)劃面積57.1平方公里，規(guī)劃建設(shè)面積9.4平方公里，其中，以5.1平方公里的工業(yè)板塊為產(chǎn)業(yè)核心，目前已建成約3平方公里。郫都正瞄準(zhǔn)“郫縣豆瓣之鄉(xiāng)，中國川菜之城”的總目標(biāo)，主動融入“雙循環(huán)”、齊心唱好“雙城記”，助力成都踐行新發(fā)展理念的公園城市示范區(qū)建設(shè)，積極引領(lǐng)構(gòu)建川菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，聚力建設(shè)“全國川菜產(chǎn)業(yè)高地，世界川菜文化中心”，全力打造川菜技藝融合創(chuàng)新創(chuàng)造中心主承載區(qū)、郫縣豆瓣全產(chǎn)業(yè)鏈基地主承載區(qū)、火鍋底料研發(fā)制造中心主承載區(qū)、川味美食國際供應(yīng)鏈主承載區(qū)、特色休閑食品研制基地協(xié)同發(fā)展區(qū)。(完)