中新網(wǎng)四川新聞12月1日電 (吳平華 李瑤 楊艷 )清洗、切配、烹飪、備餐……1日上午，珙縣巡場(chǎng)鎮(zhèn)敬老院食堂的工作人員正在忙碌著。借助分布在各個(gè)區(qū)域的攝像頭，該養(yǎng)老院后廚情況通過縣級(jí)養(yǎng)老服務(wù)指導(dǎo)中心監(jiān)控調(diào)度臺(tái)一覽無遺。

　　據(jù)悉，為加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平，珙縣以“智慧管理”為突破口，投入50余萬元，為全縣10所公辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)統(tǒng)一安裝監(jiān)控設(shè)施，并在縣級(jí)養(yǎng)老服務(wù)指導(dǎo)中心設(shè)立監(jiān)控調(diào)度臺(tái)，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，把各公辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)廚房和保管室的監(jiān)控畫面?zhèn)鞯娇h級(jí)養(yǎng)老服務(wù)指導(dǎo)中心，縣級(jí)養(yǎng)老管理人員通過監(jiān)控畫面可以看到各公辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)后廚的操作全過程，進(jìn)行在線可視化監(jiān)督，以公開廚房環(huán)境、加工過程、清洗消毒、食品原料儲(chǔ)存狀態(tài)、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)為主要內(nèi)容，實(shí)時(shí)監(jiān)控和遠(yuǎn)程監(jiān)管并舉，提高了監(jiān)管效能，保障了公辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“舌尖上的安全”，讓住養(yǎng)老人能吃得放心。

　　珙縣民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，有利于提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)服務(wù)水平和老年人用餐滿意度。下一步將繼續(xù)站在為群眾辦實(shí)事的政治高度，不斷完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食堂信息可查、食材可追、加工可視、風(fēng)險(xiǎn)可控，持續(xù)提升服務(wù)群眾的效率和質(zhì)量。(完)