中新網(wǎng)四川新聞3月3日電 (劉剛 周嘉 宋姿熠)“清洗、宰切、炒制、包裝一氣呵成，冷吃兔、冷吃牛肉、麻辣小龍蝦等美食不斷變?yōu)槌善贰边B日來(lái)，在位于自貢市貢井區(qū)的一家食品廠的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，機(jī)聲轟鳴，香味四溢，工人們都在緊張忙碌著。
據(jù)該食品廠相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每逢過(guò)年，廠里都會(huì)迎來(lái)一個(gè)銷(xiāo)售小高峰，開(kāi)年就進(jìn)入加班生產(chǎn)的狀態(tài)。此外，經(jīng)歷過(guò)2020年的疫情，近兩年來(lái)，企業(yè)通過(guò)有策略、有節(jié)奏地線上經(jīng)營(yíng)，成功“轉(zhuǎn)危為機(jī)”，實(shí)現(xiàn)線上訂單“爆發(fā)式”增長(zhǎng)。僅今年1月的訂單量，比上個(gè)月增長(zhǎng)超過(guò)了50%。
“今年我們制定的目標(biāo)是銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)70至80%。開(kāi)年以來(lái)形勢(shì)良好，我們有信心！”位于貢井區(qū)成佳鎮(zhèn)的一家大頭菜加工廠負(fù)責(zé)人說(shuō)，2020年整個(gè)餐飲行業(yè)受疫情沖擊比較大，連帶著食品加工企業(yè)也受到了影響。隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，餐飲行業(yè)逐漸復(fù)蘇，企業(yè)產(chǎn)品的銷(xiāo)量和產(chǎn)能也逐年提升。
據(jù)了解，在航空餐食領(lǐng)域上，貢井區(qū)今年也有大動(dòng)作。今年1月14日，貢井區(qū)人民政府與川航漢莎公司、川航教投公司就川航美肴、航餐配送、中央廚房、產(chǎn)教融合和研學(xué)體驗(yàn)等方面簽訂了合作協(xié)議，這標(biāo)志著自貢“冷吃兔”首次進(jìn)入航空餐食領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)歷史性的突破。
據(jù)悉，今年開(kāi)年以來(lái)，貢井區(qū)各食品生產(chǎn)企業(yè)積極籌備，在“早”字上下功夫，在“搶”字上做文章，調(diào)動(dòng)一切生產(chǎn)要素，鉚足干勁抓生產(chǎn)、趕訂單，實(shí)現(xiàn)了新春“開(kāi)門(mén)紅”。(完)
