中新網(wǎng)四川新聞12月13日電 (劉忠俊 蒲訓訓)近日，由我國提出的國際標準《香料和調(diào)味品花椒調(diào)味油規(guī)范》提案，在國際標準化組織食品技術(shù)委員會香料、烹飪用藥草和調(diào)味品分委員會(ISO/TC34/SC7)投票通過，獲批立項。該國際標準提案由眉山市洪雅縣企業(yè)牽頭，是國際上首個花椒調(diào)味油領(lǐng)域的標準項目。
近年來，隨著全球?qū)φ{(diào)味品需求日益增長，包括花椒調(diào)味油在內(nèi)的調(diào)味品國際貿(mào)易大幅增長。而在洪雅縣，椒類作物在當?shù)匾殉蔀橹匾漠a(chǎn)業(yè)。作為其中一個品類，藤椒在洪雅縣已有2000多年的種植歷史，再加上得天獨厚的自然條件、適宜的氣候，生產(chǎn)加工藤椒具有得天獨厚的優(yōu)勢，同時也孕育出了諸多優(yōu)秀的本地調(diào)味品生產(chǎn)加工企業(yè)，其產(chǎn)品暢銷國內(nèi)國際市場，深受消費者喜愛。但由于缺乏統(tǒng)一明確的產(chǎn)品質(zhì)量和安全保證，限制了花椒調(diào)味油產(chǎn)品國際流通和消費者認知，這也成為洪雅本地企業(yè)搶占國內(nèi)市場，打開國際市場亟待解決的問題。
“國際標準的研制將有效解決這一行業(yè)問題。”2020年洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司著手準備花椒調(diào)味油領(lǐng)域的國際標準制定工作。2022年，由該公司牽頭，聯(lián)合中國標準化研究院、中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所、眉山市市場監(jiān)督管理局，提出國際上首個花椒調(diào)味油領(lǐng)域標準。經(jīng)過ISO組織25個成員國投票，該提案成功立項，這也為洪雅“味道”走出國門，香飄全球打開了局面。
“隨著人們生活水平不斷提升，促使食品行業(yè)不斷迭代升級，花椒作為調(diào)味品的重要組成部分，深受全球消費者喜愛，未來花椒會像辣椒一樣風靡全球�！焙檠趴h和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司創(chuàng)始人余和春認為，花椒市場前景非常廣闊。
目前，花椒調(diào)味油行業(yè)缺乏統(tǒng)一標準，市場良莠不齊，國際市場準入面臨各種貿(mào)易壁壘，花椒調(diào)味油行業(yè)規(guī)范體系亟待搭建�！昂檠攀恰袊俳分l(xiāng)’，花椒產(chǎn)品品質(zhì)高，發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)有著先天優(yōu)勢。提案國際標準就是要引領(lǐng)和規(guī)范花椒行業(yè)發(fā)展，打開花椒調(diào)味油全球貿(mào)易銷售局面，讓洪雅‘味道’飄向全球。”余和春稱，有一句話叫“誰掌握了標準，誰就有話語權(quán)�！�
“一旦花椒調(diào)味油領(lǐng)域的國際標準項目正式完成，將對洪雅花椒產(chǎn)業(yè)起到巨大推動作用。”余和春稱，讓洪雅標準成為世界標準，將有利于產(chǎn)品參與全球貿(mào)易流通，提升洪雅品牌影響力。
洪雅縣相關(guān)部門提供的數(shù)據(jù)顯示，當?shù)靥俳贩N植面積3.5萬畝，鮮藤椒產(chǎn)量1.5萬噸，年綜合產(chǎn)值達8億元。從事藤椒加工生產(chǎn)規(guī)上企業(yè)就有愈七家�！俺欣诖_立企業(yè)在行業(yè)里的領(lǐng)導地位，國際標準還將促成洪雅花椒產(chǎn)業(yè)鏈提檔升級，其影響力將滲透農(nóng)戶、種植、加工等環(huán)節(jié)，受益面非常廣�！焙檠盘俳穮f(xié)會理事長王志華表示。(完)
