中新網(wǎng)四川新聞12月17日電 在宜賓市博物院，一塊東漢時期的浮雕“廚炊宴飲圖”向人們展示了1700多年前的社會生活。畫面中，壁上懸掛著豬腿、雞、魚、菜籃，一廚師立于案桌正舉刀宰魚；右面桌旁主客二人對座，正互相舉杯勸酒。浮雕中的畫面，正是宜賓作為“中國白酒之都”綿延千年白酒文化的見證。

　　作為中國白酒文化發(fā)祥地之一，宜賓的釀酒史可以追溯到先秦時期，至今已有4000多年。岷江、金沙江在宜賓交匯，造就了“宜賓酒”的天然優(yōu)勢：水土、氣候、微生物、農(nóng)作物……憑借得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境和傳承千年的釀造技藝，宜賓成為名副其實的“中國白酒之都”。

　　如今的宜賓不僅有明清釀酒作坊等物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也有公布為非遺項目的白酒釀造技藝及其傳承人、民俗、文獻等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，積淀了數(shù)千年的酒文化也早已融入到宜賓各個角落。

　　在宜賓市郊之北、催科山下，由北宋文學家、書法家黃庭堅開鑿的流杯池現(xiàn)已成為宜賓市民和游客休閑玩樂、讀書會友、揮毫潑墨之地。當時，官場失意的黃庭堅被流放到戎州，發(fā)現(xiàn)了催科山下有一處裂谷極有特色，便效仿東晉書法家王羲之蘭亭集會時“曲水流觴”的意境，利用這峽谷的地形和天然流出的泉水，修建這千百年來聞名遐邇的流杯池。

　　這處集歷史文化、酒文化為一體的公園是宜賓眾多名勝古跡中最得酒趣之地。流杯池公園文化底蘊厚重，公園完整保存了歷史文化遺跡和大自然的風貌與神韻。宋文化、酒文化在這里有著濃厚的歷史痕跡。在宜賓豐富的旅游資源中，流杯池公園以其獨有的文化內(nèi)涵和景觀特色成為宜賓歷史文化中不可分割的重要部分。

　　如果說流杯池公園見證了宜賓酒文化發(fā)展的歷史，那么五糧液便見證了宜賓甚至全國的白酒釀造工藝的歷史。1909年，一種名為“雜糧酒”的五谷佳釀被更名為“五糧液”，從此鍛造一個傳世名牌，一段延續(xù)至今的酒業(yè)傳奇。

　　五糧液酒的生產(chǎn)過程，一直遵守“道法自然、古今恒通、傳承發(fā)展、匠心善工”的傳統(tǒng)技藝，時至今日，五糧液仍然使用著最原始的釀造方式，保證了每一滴五糧液酒的品質(zhì)與口感。

　　除了自身歷史和釀造工藝，五糧液還打造了豐富多樣、規(guī)模宏大的五糧液工業(yè)旅游區(qū)。鵬程廣場是五糧液打卡點，由五糧液標志性建筑物——五糧液瓶樓、五糧神女、人面鷹身雕塑等組成。人面鷹身是五糧液的吉祥物，將人的智慧賦予鷹的力量，寓意五糧液鵬程萬里，搏擊長空。五糧液瓶樓高74.8米，2003年被評為“全球規(guī)模最大的實物廣告”。位于鵬程廣場的五糧液品酒室，則是五糧液集團公司向游客提供五糧液原漿酒品品鑒、展示“觀色、聞香、品味、悟格”專業(yè)品酒方式的沉浸式體驗場所。

　　“五糧液的口感立體全面，入口甘美，味醇厚，各為協(xié)調(diào)，回味悠長，尤以酒味全面而著稱�！彼拇ㄝp化工大學中國白酒學院教授郭五林表示，宜賓釀酒歷史悠久，是中國酒文化的重要發(fā)源地之一，“現(xiàn)在宜賓建了中國白酒學院、中國酒史研究中心以及五糧液技術(shù)學院等，這樣就形成了一種新的文化生態(tài)，再次把酒文化引向深入�！�(完)