中新網(wǎng)四川新聞4月27日電 (余羌)為充分挖掘映秀生態(tài)美食文化資源，進一步打造映秀特色餐飲品牌，促進餐飲從業(yè)人員相互學習、相互交流，4月26日，汶川縣映秀鎮(zhèn)舉辦第二屆特色美食評選活動。
比賽現(xiàn)場。汶川縣委宣傳部供圖
活動現(xiàn)場，來自映秀鎮(zhèn)47家餐飲企業(yè)的60余名廚師們大展身手，現(xiàn)場烹飪菜肴，只見現(xiàn)場“火花四濺”，身穿統(tǒng)一制服的廚師們拿出“壓箱底”的技藝，在刀功、火候上相互比拼，一決高下�，F(xiàn)場切菜聲此起彼伏，干脆又有節(jié)奏，參賽選手們充分利用當?shù)氐脑牧�，為大家獻上一道道色香味形俱全且具極富地方特色的美食佳肴。
比賽現(xiàn)場。汶川縣委宣傳部供圖
烹制完成后，由專業(yè)評委組和大眾評委組，采取無記名投票方式，從味感、質感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生、地域特色及文化內涵五個方面進行綜合打分，并對所有菜肴進行集中展示，在熱烈的點評中，現(xiàn)場氣氛被推向高潮。同時，選手們還根據(jù)各自菜肴的特色進行學習交流�！芭e辦此次美食評選活動，旨在挖掘更多映秀本土美食，開發(fā)更多汶川味道，打造更多汶川名店，以旅游消費提檔升級，促進汶川縣經(jīng)濟平穩(wěn)復蘇�！庇承沔�(zhèn)副鎮(zhèn)長王亞說道。
評委品菜。汶川縣委宣傳部供圖
活動結束后，映秀鎮(zhèn)將依據(jù)投票結果為獲獎美食頒發(fā)相應獎金，并錄入映秀餐飲協(xié)會美食錄進行推廣。所有參賽選手都將獲廚師服1套，參與獎將獲得價值100元的紀念品。
此次活動不僅為廚師們搭建了切磋技藝的舞臺，也為推廣映秀鎮(zhèn)特色美食架起了交流互鑒的橋梁，為進一步提升映秀鎮(zhèn)旅游餐飲的品位和質量打下了基礎。(完)
