中新網(wǎng)四川新聞6月16日電 (記者 賀劭清)由成都銀杏酒店管理學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院和銀杏·標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)酒店聯(lián)合舉辦的“成都銀杏酒店管理學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)技能展示主題活動(dòng)日”15日在該校宜賓校區(qū)進(jìn)行。
活動(dòng)期間，烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)90名學(xué)生應(yīng)用本學(xué)期學(xué)習(xí)的烹飪、烘焙等技能，準(zhǔn)備了中式宴席、西式宴席、自助宴席和茶歇等四個(gè)類別30多道菜品、茶點(diǎn)和飲品。
成都銀杏酒店管理學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)一班學(xué)生吳昌婧分享道：“本學(xué)期的實(shí)訓(xùn)課程，讓我們不僅掌握了烹飪和餐飲服務(wù)的專業(yè)技能，更讓我們熟悉了餐飲行業(yè)的服務(wù)規(guī)范，學(xué)院組織的本次技能展示活動(dòng)，就是我們綜合運(yùn)用本學(xué)期所學(xué)的知識(shí)和技能完成的‘作業(yè)’，尤其是學(xué)校邀請(qǐng)的行業(yè)嘉賓對(duì)我們作品的評(píng)價(jià)，讓我們更加明確今后的學(xué)習(xí)目標(biāo)，為我們未來進(jìn)入職場(chǎng)指明了方向�！�
后續(xù)，吳昌婧和她的同學(xué)還將作為成都大運(yùn)會(huì)大運(yùn)村運(yùn)動(dòng)員餐廳的餐飲、烹飪專員參與到真實(shí)的崗位實(shí)踐中，因此，此次的成果匯報(bào)也是學(xué)生查漏補(bǔ)缺的寶貴機(jī)會(huì)。
“課程與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合，考核標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相一致，專業(yè)技能學(xué)習(xí)與行為規(guī)范教育相統(tǒng)一是現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院的教學(xué)要求。本次主題日活動(dòng)就是將本學(xué)期的教學(xué)任務(wù)按照工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行集中展示與演練，讓學(xué)生熟悉酒店宴會(huì)制作與服務(wù)流程，進(jìn)一步明確酒店、餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、并成為初步具備行業(yè)規(guī)范的實(shí)習(xí)生�！北敬窝缦顒�(dòng)的任課教師席雨介紹。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)生制作的“福袋豆腐”“脆皮龍利魚”“桃氣泡泡”等30多道美食、美酒，得到了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓和領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。同學(xué)們?cè)谙g服務(wù)中，展現(xiàn)的服務(wù)意識(shí)得到行業(yè)嘉賓的高度認(rèn)可。
“歡迎銀杏的學(xué)生到宜賓華邑酒店實(shí)習(xí)！剛剛的技能展示活動(dòng)可以看到，大一學(xué)年的學(xué)生就已經(jīng)初步具備了行業(yè)需求的基本技能，讓我們酒店人感到驚喜！我們會(huì)根據(jù)學(xué)生的技能專長和我們酒店的職位需求，為銀杏學(xué)生匹配最佳的實(shí)踐學(xué)習(xí)崗位，幫助他們籌劃好未來的職業(yè)規(guī)劃�！币速e華邑酒店人力資源總監(jiān)胡曉林表示。(完)
