養(yǎng)殖戶應(yīng)保持正常出欄節(jié)奏、順勢出欄育肥豬，別盲目壓欄惜售和二次育肥，以防范市場價(jià)格波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn) 

　　王培哲  四川在線記者 王成棟

　　“糖醋排骨55元一份、回鍋肉36元一份……”10月28日一大早，在成都東勝街經(jīng)營餐館的劉力悄悄換上了價(jià)格上調(diào)后的新菜單。他說，肉價(jià)上漲是更換菜單的主要原因。

　　同一天，四川省發(fā)展改革委發(fā)布公告，年內(nèi)首次宣布全省豬肉價(jià)格進(jìn)入過度上漲一級(jí)預(yù)警區(qū)間。為此，四川將啟動(dòng)省級(jí)政府儲(chǔ)備豬肉和地方政府儲(chǔ)備豬肉投放。

　　在冬季豬肉消費(fèi)旺季即將到來的背景下，四川豬價(jià)走向如何？

　　全省豬價(jià)連續(xù)上漲，近期將會(huì)投放一批儲(chǔ)備肉

　　“當(dāng)前價(jià)格和走勢都符合政府‘出手’的條件。”談及發(fā)布一級(jí)預(yù)警和啟動(dòng)儲(chǔ)備肉投放，省發(fā)展改革委有關(guān)負(fù)責(zé)人給出解釋。

　　監(jiān)測表明，今年以來，川豬價(jià)格經(jīng)歷了一段“爬坡上坎”的過程。

　　綿陽三臺(tái)縣養(yǎng)殖大戶劉承說，上半年豬價(jià)最低時(shí)，自己每出欄一頭生豬虧損七百元，而眼下每頭則能賺七百元。在他看來，豬價(jià)能漲到今天的高位，絕非“一日之功”。

　　行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，今年3月，全省生豬出欄價(jià)從13元/公斤左右觸底反彈，至今年7月恢復(fù)至盈虧平衡點(diǎn)(豬糧比價(jià)，即生豬出欄價(jià)與玉米市場價(jià)比值7:1)以上。此后，全省生豬出欄價(jià)一直保持回升勢頭。到今年10月底，全省豬價(jià)已連續(xù)7個(gè)月上漲。

　　不止保持長期上漲，漲幅和價(jià)位也已突破“警戒線”。

　　“到了秋季，價(jià)格上漲速度明顯要快得多�！睒飞绞秀宕�縣養(yǎng)殖戶趙銘軍說，到了9月尤其明顯。

　　從消費(fèi)端來看，同樣如此。今年9月，全省生豬出欄價(jià)已突破24元/公斤，環(huán)比上漲70.24%、同比上漲9.65%。而今年10月，全省部分市州的豬肉零售價(jià)同比上漲近五成。其中，成都、綿陽、南充、宜賓和達(dá)州五市精瘦肉零售價(jià)格同比上漲45.82%。目前，川內(nèi)生豬出欄價(jià)已經(jīng)突破28元/公斤大關(guān)，精瘦肉的零售價(jià)已攀升至40元/公斤左右，甚至更高，并帶動(dòng)禽蛋等消費(fèi)品價(jià)格不同程度上調(diào)。對(duì)照《四川省生豬豬肉市場價(jià)格調(diào)控預(yù)案》，已進(jìn)入一級(jí)預(yù)警區(qū)間，政府必須要采取適當(dāng)?shù)母深A(yù)措施。

　　“我們正在制定預(yù)案，預(yù)計(jì)近期將會(huì)投放一批儲(chǔ)備肉�！笔“l(fā)展改革委價(jià)格處負(fù)責(zé)人介紹，這并非四川今年來首次投放政府儲(chǔ)備肉。今年9月1日，四川在本年度首次投放政府儲(chǔ)備肉，“累計(jì)投放了7000多噸�！�

　　四季度全省有望新增400萬頭出欄，供應(yīng)充足

　　10月30日，資陽市安岳縣養(yǎng)殖戶趙遷又補(bǔ)欄了10多頭“架子豬”(體重15公斤至45公斤的仔豬)。按照計(jì)劃，這批“架子豬”將在春節(jié)前出欄。在趙遷看來，豬價(jià)在春節(jié)前“不會(huì)跌”。

　　四川豬價(jià)會(huì)繼續(xù)走高嗎？

　　“還是要看供應(yīng)能力�！笔⌒竽列袠I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長刁運(yùn)華介紹，本輪豬價(jià)上漲雖然已持續(xù)7個(gè)月，但漲勢整體平緩，“比起上一輪算很溫和了�！边@與全省生豬產(chǎn)能保持穩(wěn)定密不可分。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)，在三季度末，全省生豬出欄4665萬頭，同比增長6%。同期，全省存欄4328萬頭，環(huán)比增長5.44%，保持連續(xù)三個(gè)季度回升勢頭。而在事關(guān)生豬供應(yīng)的關(guān)鍵——能繁母豬方面，全省現(xiàn)存欄408萬頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于能夠維持常年產(chǎn)能的380萬頭。此外，為了穩(wěn)定生豬市場供應(yīng)，今年8月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳又將年度生豬出欄任務(wù)上調(diào)400萬頭。

　　“這400萬頭的任務(wù)已經(jīng)分解到市州、養(yǎng)殖場去了，四季度將是集中出欄期�！笔⌒竽莲F醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，算上新增任務(wù)，年內(nèi)四川出欄生豬將達(dá)到6400萬頭，產(chǎn)能高于常年。

　　基于此，業(yè)內(nèi)人士看來，在生產(chǎn)端喜訊頻傳的背景下，預(yù)計(jì)今年冬季全省豬價(jià)將維持穩(wěn)中有升的態(tài)勢，“絕對(duì)不會(huì)回到2020年的價(jià)位�！�

　　產(chǎn)能相對(duì)樂觀，但隱憂仍在�！胺侵挢i瘟疫情仍然是最大的變量，養(yǎng)殖戶的選擇也是一個(gè)觀察點(diǎn)�！钡筮\(yùn)華呼吁，各地仍然要把非洲豬瘟疫情防控當(dāng)作生豬穩(wěn)產(chǎn)的頭等大事來抓。同時(shí)，養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)也要根據(jù)自身情況和價(jià)格走勢，合理安排出欄、補(bǔ)欄，以確保利潤空間，“不盲目擴(kuò)張或者退出�！�

　　持類似觀點(diǎn)的，還有省發(fā)展改革委相關(guān)負(fù)責(zé)人。 “目前的利潤空間已經(jīng)很可觀了，養(yǎng)殖戶要把握好時(shí)機(jī)，做出合理的選擇�！笔“l(fā)展改革委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，整體而言，當(dāng)前全省生豬價(jià)格已處于較高水平，養(yǎng)殖戶應(yīng)保持正常出欄節(jié)奏、順勢出欄育肥豬，不盲目壓欄惜售和二次育肥，以防范市場價(jià)格波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。