中新網(wǎng)四川新聞12月18日電 (吳平華 劉婧)在宜賓市博物院里，江安縣出土的漢代畫像石——廚炊宴飲圖，生動展示了1700多年前的社會生活：主客二人相對而坐，席間，杯酒言歡、借酒抒懷，何其快哉……浮雕中的畫面，正是宜賓傳承千年釀酒傳奇的見證。

　　翻開中國的美酒地圖，川黔產(chǎn)區(qū)一直是公認的白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，而地處這片天然釀酒寶地“黃金C位”的地方，就是位于金沙江、岷江、長江三江交匯處的“宜賓”。

　　中國酒文化的發(fā)祥地之一，全國最主要的白酒生產(chǎn)基地之一�！爸袊�白酒之都”“中國五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)”“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”……這些，都是獨屬于宜賓的閃亮名片。

　　得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境、傳承千年的釀造技藝、順勢而為的創(chuàng)新突破，讓宜賓白酒始終勇立潮頭，讓宜賓成為名副其實的“中國白酒之都”！

　　清醠之美 始于耒耜

　　時光回溯到2010年4月，國內(nèi)最大“五尺道”考古行動在宜賓啟動。考古考察團發(fā)現(xiàn)了位于古道沿線“叫化巖”上的陶制酒杯，這一考古結(jié)果將宜賓酒文化往前推到了4000多年前。

　　早在先秦時期，人們已懂得用樹上的水果釀酒。而這種用果實釀制出來的酒稱為“蒟醬”，后來被認定為是宜賓酒的起源。

　　唐代，勤勞智慧的宜賓人釀制出了一種美酒，被官府定名為“郡酒”，在詩人杜甫眼里，他把這種“郡酒”稱之為“重碧”，表達了對宜賓酒的鐘愛。

　　到了明代，宜賓的釀酒工藝日臻完善，出現(xiàn)了商業(yè)性的手工作坊——糟房，從清末到民國，糟房多達12家。

　　1909年，一種按照“蕎子成半黍半成，大米糯米各兩成，川南紅粱湊足數(shù)”的比例釀制出的五谷佳釀“雜糧酒”被更名為“五糧液”，一段延續(xù)至今的酒業(yè)傳奇由此開啟……

　　產(chǎn)業(yè)精耕 加“數(shù)”奔跑

　　2009年10月，宜賓市被中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國釀酒工業(yè)協(xié)會授予“中國白酒之都”稱號。

　　坐擁五糧液、敘府酒業(yè)、南溪酒業(yè)等眾多白酒品牌的“酒都”宜賓，讓愛酒之人魂牽夢縈，更是白酒行業(yè)人士的“桃源盛境”。

　　是的，集三江之靈氣、取五谷之精華，宜賓得天獨厚、不可復(fù)制的、最適宜釀酒微生物生長的氣候、土壤和水源“三位一體”自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢、4000多年的釀酒史及“獨特多糧濃香型傳統(tǒng)固態(tài)法釀造工藝”國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不僅孕育出聞名遐邇的五糧液，同時也催生出宜賓首屈一指的白酒產(chǎn)業(yè)集群。

　　2023年，宜賓規(guī)模以上白酒企業(yè)營收突破1800億元，利潤突破400億元，占到了全國白酒產(chǎn)業(yè)營收的四分之一、利潤的六分之一，是中國白酒行業(yè)不折不扣的龍頭產(chǎn)區(qū)之一。

　　白酒產(chǎn)業(yè)是宜賓的“一號產(chǎn)業(yè)”。近年來，宜賓深入實施“產(chǎn)區(qū)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)集群、三產(chǎn)融合、創(chuàng)新驅(qū)動、綠色低碳”五大戰(zhàn)略，大力推動白酒產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級，提高質(zhì)量效益和核心競爭力，充分發(fā)揮“中國白酒之都”“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”“中國五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)”品牌優(yōu)勢，全力打造世界優(yōu)質(zhì)濃香白酒主產(chǎn)區(qū)，形成了推動產(chǎn)區(qū)發(fā)展的持續(xù)動能，拉開了宜賓白酒產(chǎn)業(yè)全面實施現(xiàn)代化建設(shè)的大幕。

　　如今，宜賓已形成以五糧液集團為龍頭，50戶規(guī)模以上白酒企業(yè)、280戶中小釀酒企業(yè)、131戶產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)組成的集原糧種植、研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)儲存、品牌包裝、銷售物流為一體的千億產(chǎn)業(yè)集群。

　　2024年以來，在全國酒類產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟呈現(xiàn)低位波動運行的態(tài)勢下，宜賓酒類產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟指標總體保持穩(wěn)中有升，1—10月，全市規(guī)上酒類企業(yè)產(chǎn)值實現(xiàn)691.7億元，同比增長8.2%。

　　一核多點 強鏈成圈

　　宜賓，何以為“酒都”？

　　中國有上萬家白酒生產(chǎn)企業(yè)，有大大小小數(shù)十個白酒產(chǎn)區(qū)，但能成長成為年營收超1800億的頂級產(chǎn)區(qū)的，有且只有一個。

　　宜賓白酒產(chǎn)業(yè)之所以能在全川、全國乃至世界脫穎而出，憑借的不僅是先天優(yōu)勢，更是白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)迸發(fā)的發(fā)展活力：

　　推動產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)——

　　以五糧液產(chǎn)業(yè)園區(qū)為核心區(qū)域，發(fā)揮龍頭帶動作用，支持區(qū)縣(園區(qū))探索建立招商共引、項目共建、人才共用、發(fā)展共贏等發(fā)展新模式，著力形成長江“零公里”最優(yōu)釀酒生態(tài)圈。今年，結(jié)合我市產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和發(fā)展目標，完成《宜賓市加快建成世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群行動計劃》制定；簽訂《宜賓市人民政府瀘州市人民政府推動共建世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群戰(zhàn)略合作協(xié)議》，制定實施《宜賓—瀘州產(chǎn)區(qū)酒業(yè)發(fā)展共建事項清單》，以產(chǎn)業(yè)布局、科技創(chuàng)新等為重點，進一步推進白酒產(chǎn)業(yè)強鏈延鏈補鏈，共建世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。

　　擴面延鏈促發(fā)展——

　　有序推動釀酒專用糧基地建設(shè)及收儲工作；延伸酒文旅融合發(fā)展，以五糧液工業(yè)旅游示范基地為核心，串聯(lián)中小酒企特色酒莊，形成酒旅融合目的地集群；長線規(guī)劃布局“中國酒市”，高標準建設(shè)的“中國酒市”將在2024中國國際名酒博覽會期間亮相，并將通過持續(xù)的硬件提升改造、沿線業(yè)態(tài)升級、酒旅文化融合發(fā)展等形式，逐步建成在全國范圍內(nèi)極具吸引力的“中國酒市”文旅IP。

　　強化科技引領(lǐng)——

　　依托國家級產(chǎn)教融合試點城市和大學(xué)城、科創(chuàng)城資源，建立了全國唯一的“中國白酒學(xué)院”；在核心技術(shù)攻關(guān)、平臺建設(shè)和人才隊伍等方面持續(xù)發(fā)力，賦能基酒品質(zhì)和名酒產(chǎn)量雙提升；形成“推進組+酒業(yè)局+專班+公司平臺+產(chǎn)研機構(gòu)”的工作格局，凝聚行業(yè)發(fā)展強大合力。

　　抓實重點項目建設(shè)——

　　今年，全市酒類產(chǎn)業(yè)重點項目共計22個，其中省級酒類重點項目9個，總投資137.7億元。全市酒類產(chǎn)業(yè)重點項目中，涉及五糧液高質(zhì)量倍增工程項目11個，10萬噸生態(tài)釀酒項目二期、集中式污水處理項目、江北片區(qū)供水系統(tǒng)升級改造項目等3個項目正在有序推進。

　　高質(zhì)量籌辦名酒博覽會——

　　即將開幕的2024中國國際名酒博覽會嚴格落實“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、市場運作”工作要求籌辦，更加注重市場化，采取“政府適當(dāng)補貼+市場化運作”形式；更加貼近消費場景，發(fā)放300萬元專屬消費券，并出臺相應(yīng)支持政策引導(dǎo)商鋪、企業(yè)參展；更加突出酒文旅融合，各環(huán)節(jié)中穿插“酒+文+旅”節(jié)目演繹，通過配套招商引資政策，吸引一批白酒企業(yè)入駐，以餐飲為載體，打造集餐飲、品酒、旅游為一體的立體化綜合消費場景，形成在全國叫得響、有名氣、有吸引力的“中國酒市”。

　　聚勢謀遠 共贏未來

　　“2027年，白酒營收3000億。”

　　這是四川省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進會上，透露的宜賓未來幾年白酒總目標。

　　作為中國白酒首個突破千億產(chǎn)值的產(chǎn)區(qū)，宜賓用實力證實了“酒都”之名，在產(chǎn)區(qū)、企業(yè)、品牌、產(chǎn)品、科研、融資、糧食基地等多個方面建樹頗多，收獲亮眼“成績單”。

　　而要完成這1200億的增量，宜賓也并不是說說而已。

　　至今短短幾個月時間，外出學(xué)習(xí)先進、悉心服務(wù)企業(yè)、梳理重點項目、查找發(fā)展短板、研判產(chǎn)業(yè)規(guī)劃……一系列緊鑼密鼓的動作圍繞產(chǎn)區(qū)層面持續(xù)發(fā)力。這是宜賓建設(shè)世界優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群的重要戰(zhàn)略部署，也充分體現(xiàn)了宜賓市委、市政府對白酒產(chǎn)業(yè)的高度重視，以及加快建設(shè)世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群，向著2027年全市白酒全產(chǎn)業(yè)鏈3000億元營收目標邁進的堅定決心。

　　從產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化到技術(shù)創(chuàng)新升級，再到市場拓展與品牌建設(shè)，宜賓通往“3000億元”白酒營收目標的路線圖已經(jīng)逐漸清晰。

　　蓄勢謀遠 大道無垠。

　　宜賓將繼續(xù)秉持匠心、創(chuàng)新破局，以更加開放的姿態(tài)，更加務(wù)實的作風(fēng)，以品質(zhì)為舟、技術(shù)作槳、創(chuàng)新為帆，讓清香之韻香飄四海，于國際酒業(yè)舞臺鐫刻中國白酒華章，在時代浪潮中破浪前行、行穩(wěn)致遠。(完)