劉人懷院士接受四川在線記者專訪
四川在線 文露敏 攝影記者 郝飛
7月16日，在2021年中國工程院院士四川行活動(dòng)開幕式結(jié)束后，記者在現(xiàn)場見到了中國工程院院士、杭州電子科技大學(xué)教授劉人懷。聽到記者來自四川日報(bào)，劉人懷面露笑容，用帶著些微鄉(xiāng)音的普通話回應(yīng)：“我就是四川人�！�
出生于成都市新都區(qū)的劉人懷，為記者詳細(xì)介紹了坐落于他家鄉(xiāng)的四川利興龍環(huán)�？萍加邢薰�。在這個(gè)基地里，全球首條餐廚垃圾處理示范生產(chǎn)線正將一噸噸餐廚垃圾變廢為寶，搖身一變成為“城市礦產(chǎn)”。
“每個(gè)人都會(huì)和垃圾打交道，但垃圾都去哪里了？你看不到，也不覺得有問題�！焙芏嗄昵�，劉人懷在廣州觀察過垃圾分類，他注意到，普通市民和志愿者把垃圾仔細(xì)地分好，最后，環(huán)衛(wèi)工人又把所有垃圾混到一塊兒了，“分類分好了，垃圾處理卻沒做好。”
劉人懷決心研究餐廚垃圾的處理。“餐廚垃圾占生活垃圾的一半，也最難處理，這部分弄好了，問題就解決了大半�！眲⑷藨岩庾R(shí)到，現(xiàn)有的技術(shù)，無論是填埋還是焚燒，都對環(huán)境和人體有害。2010年，他成立研究團(tuán)隊(duì)，通過生物發(fā)酵的方式進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，找到了“噬污酵母”，命名為“聯(lián)合生物加工技術(shù)”，把餐廚垃圾淀粉里的糖類轉(zhuǎn)化成酒精，消除有害物質(zhì)，并將油脂成功分離。
此前，這個(gè)過程要耗費(fèi)36個(gè)小時(shí)，去年，項(xiàng)目改進(jìn)后水平提升，一天一夜，24小時(shí)，垃圾就能搖身一變，成為“城市礦產(chǎn)”。
“全部變廢為寶了，沒有一點(diǎn)廢品。”劉人懷向記者介紹，餐廚垃圾經(jīng)過生產(chǎn)線處理后，能產(chǎn)出濃度高達(dá)95度的酒精，還可以用特有技術(shù)把油脂分離出來�！按ú撕苡桶�，一噸餐廚垃圾就能提取150公斤油脂，現(xiàn)在我們拿到的餐廚垃圾雖然都已經(jīng)處理過了，一頓仍然能分離出70多公斤的油脂�！眲⑷藨迅锌�，這樣處理出來的油脂，就不會(huì)流入地溝油市場，而是用來做肥皂、做航空煤油。
除此之外，經(jīng)過處理，還能將動(dòng)物蛋白質(zhì)、植物蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，這種粗蛋白粉可以用于高級(jí)飼料、高級(jí)肥料�！笆Ｓ嗟脑覀冇脕碜鋈剂希蛷N垃圾80%是水，20%是固態(tài)，我們將這20%全部變成寶貝了�！�
劉人懷表示，一噸餐廚垃圾經(jīng)過處理，能產(chǎn)生七八百元的效益。目前，項(xiàng)目日處理能力100噸，未來，還要建設(shè)新的生產(chǎn)線�！斑@真正實(shí)現(xiàn)了零碳、低碳，我們希望在成都先做好，再推廣到全國�！�
