四川新聞網(wǎng)

首頁 > 中新網(wǎng)四川

“蜀師門”:讓更多川菜廚師出海 傳播川派美食文化
2024年09月01日 21:06 來源:中新網(wǎng)四川 編輯:曹惠君

  中新網(wǎng)四川新聞9月1日電 (唐倩)9月1日,在中國人力資源和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心和四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會的指導下,成都蜀師門川派餐飲技能實訓基地對100余名川派美食領域的廚師學員,開展了中式烹調(diào)師職業(yè)技能等級認定,同時篩選出50名優(yōu)秀的川派廚師,參加蜀師門2024“乘風啟航·蜀師出�!碧赜柊�。據(jù)悉,培訓合格的學員將有機會奔赴英國、美國、德國、日本等國家,從事中餐廚師工作或到海外拓展餐飲市場。

蜀師門考核現(xiàn)場。成都蜀師門川派餐飲技能實訓基地 供圖
蜀師門考核現(xiàn)場。成都蜀師門川派餐飲技能實訓基地 供圖

  據(jù)成都蜀師門川派餐飲技能實訓基地有關負責人表示,此次舉辦的廚師職業(yè)技能等級認定考試與蜀師門“蜀師出�!碧赜柊�,是對川派廚師職業(yè)技能的一次全面檢驗和提升。通過專業(yè)的特訓和嚴格的考試,選拔出具備高超烹飪技藝和深厚文化底蘊的蜀師,代表中國川派美食文化走向世界。

  此次舉辦的“蜀師門2024‘乘風啟航·蜀師出�!赜柊唷�,不僅是一次優(yōu)秀蜀師跨境就業(yè)的機會,更是推動中國川派美食文化國際傳播的重要舉措。蜀師門“蜀師出海”特訓班,針對川菜烹飪技藝、精典川菜、川派創(chuàng)新菜、餐飲服務、跨文化交流等方面進行全面培訓。通過理論學習和實踐操作,使參與者掌握中餐行業(yè)的標準和要求,了解國際餐飲服務標準,提高他們的職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。同時,還將安排一系列的海外實習和交流活動,讓參與者提前適應國際工作環(huán)境。

  蜀師門“蜀師出�!表椖康倪\行,選拔出的“蜀師”不僅有機會在國際舞臺上展示中國川派美食的魅力,更能激發(fā)川派廚師沉淀技藝、專研創(chuàng)新的精神。他們此行將有助于提升中國餐飲業(yè)的國際形象,讓世界更加了解和喜愛中國美食。

  “今后,希望通過此類活動,可以讓更多的中國蜀師走向世界,讓中國川派美食文化在全球范圍內(nèi)得到更廣泛的傳播與認可,為川派美食文化寫下新的篇章!”四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會有關負責人表示。

  1849年,美國舊金山迎來了第一家中餐館的開業(yè),這標志著中餐正式邁入海外市場。如今,隨著我國國際影響力的提升,中國美食早已受到全球食客的喜愛,“中餐出�!币惨殉蔀橹袊惋嬈髽I(yè)和餐飲從業(yè)者面臨的新機遇。(完)

中國新聞網(wǎng)·四川新聞版權與免責聲明:

① 凡本網(wǎng)注明"來源:本網(wǎng)或中國新聞網(wǎng)·四川新聞"的所有作品,版權均屬于中新社,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的,應在授權范圍內(nèi)使用,并注明"來源:中國新聞網(wǎng)·四川新聞"。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關法律責任。 ② 凡本網(wǎng)注明"來源:XXX(非本網(wǎng))"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。 ③ 如因作品內(nèi)容、版權和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請在30日內(nèi)進行。 聯(lián)系方式:中國新聞網(wǎng)·四川新聞采編部 電話:+86-28-62938795