中新網(wǎng)四川新聞9月21日電 (彭圣洲)20日，“川工匠心·香約蓬安”——2024年南充市名廚工匠烹飪職業(yè)技能大賽在蓬安相如文化公園舉行，來自南充及周邊城市的20支名廚隊伍齊聚一堂比拼廚藝，現(xiàn)場展示南充特色美食文化。

　　當(dāng)天上午，技能大賽現(xiàn)場香氣彌漫，熱菜組的參賽大廚紛紛拿出看家本領(lǐng)，煎、炸、煮、炒等各種手法齊上陣，將食材烹飪成一道道色、香、味俱全的精美菜式；雕刻組的各位大廚則圍繞“龍騰蓬州”的主題進(jìn)行現(xiàn)場展示，一刀一劃間，普通的果蔬就變成了精致的藝術(shù)品；面點(diǎn)組的競賽也現(xiàn)場同樣激烈，搟皮、包餡、壓花一氣呵成，一個個精致的面點(diǎn)在他們手中成型。不一會兒，八寶葫蘆鴨、御制桂花豆腐、橙香燈盞牛肉、脆皮祥瑞小棠菜等一道道美食就接連出爐、擺滿展臺。

　　“我們這次雕刻作品的創(chuàng)作主題是龍騰蓬州，后面以山水畫為背景，前面是以南瓜雕刻而成的一條巨龍，周圍是用蘿卜、紅薯這些來做裝飾，寓意著一條巨龍飛在蓬州大地上�！钡窨探M閬中代表隊廚師杜重?zé)樈榻B自己的作品時如是說。

　　同樣，來自面點(diǎn)組的西充代表隊廚師黃瑤對自己的作品也很自信，“我們今天做的是象形面點(diǎn)香菇包，餡心是豆沙，外形是香菇的一個造型，主要是為了凸現(xiàn)它的蓬松，也特別受中老年人的喜歡。”

　　比賽現(xiàn)場熱鬧非凡，廚師們忙著做菜的同事，評委們把也忙著從色、香、味、形、創(chuàng)意等多個方面，對參賽選手的作品進(jìn)行嚴(yán)格評審。

　　在賽場的另一邊，名優(yōu)特產(chǎn)展示區(qū)和美食展銷區(qū)亦是人頭攢動，10余個展位依次陳列，姚麻花、曹氏豆干、春桑茶、保寧醋等多種地域特色美食琳瑯滿目，直播帶貨區(qū)熱火朝天，展區(qū)熙熙攘攘，熱鬧不已。

　　市民吳桂芳感慨：“今天的廚藝比賽，廚師們的作品都很漂亮，這邊的美食也不錯，很有特色、很好吃，我自己也買了不少�！�

　　“經(jīng)過激烈角逐，評委從熱菜組、雕刻組、面點(diǎn)組分別評選出一、二、三等獎、優(yōu)勝獎，優(yōu)秀組織獎，優(yōu)秀團(tuán)體獎。為激發(fā)廣大女職工的學(xué)習(xí)熱情和創(chuàng)新潛力，本次比賽還評選出‘巾幗’廚娘一、二、三等獎�！迸畎部h總工會相關(guān)負(fù)責(zé)人說，此次活動不僅是一場廚藝的比拼，更是對本地美食文化的傳承和創(chuàng)新，同時也對本地名優(yōu)特產(chǎn)進(jìn)行了全面推介，進(jìn)一步提升蓬安城市的知名度和美譽(yù)度。(完)