中新網(wǎng)四川新聞11月15日電 (王煦)11月15日，眉山市東坡區(qū)崇禮鎮(zhèn)預(yù)制菜創(chuàng)新中心項(xiàng)目建設(shè)大樓主體已完工，工人們正在進(jìn)行墻體保溫、外墻裝飾裝潢等工作，工地一派繁忙景象。
據(jù)了解，眉山市東坡區(qū)預(yù)制菜創(chuàng)新中心項(xiàng)目總建筑面積約7400平方米，設(shè)有預(yù)制菜創(chuàng)新中心科普館、預(yù)制菜新產(chǎn)品研發(fā)中心、預(yù)制菜理化研究檢測(cè)中心、預(yù)制菜微生物研究及檢測(cè)中心等，涵蓋新產(chǎn)品開發(fā)、行業(yè)共性技術(shù)攻關(guān)、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、技術(shù)轉(zhuǎn)化與產(chǎn)品孵化運(yùn)營、研學(xué)培訓(xùn)等方面。同時(shí)整合了10多家高校院所和龍頭企業(yè)提供強(qiáng)大技術(shù)支撐，80余名專家參與技術(shù)攻關(guān)，力爭推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展�！爸黧w結(jié)構(gòu)已封頂，正在進(jìn)行外立面裝飾工程及室內(nèi)安裝工程，預(yù)計(jì)2025年5月中旬竣工�！鳖A(yù)制菜創(chuàng)新中心項(xiàng)目經(jīng)理葉強(qiáng)稱。
近年來，眉山市東坡區(qū)憑借種養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)和現(xiàn)有食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，積極推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展以提升預(yù)制菜企業(yè)效益。同時(shí)聚力打造“東坡名菜”系列，加快創(chuàng)建省級(jí)預(yù)制菜創(chuàng)新中心，借助重點(diǎn)企業(yè)與高校院所產(chǎn)學(xué)研合作研發(fā)新形態(tài)和新產(chǎn)品�！皣@預(yù)制菜安全可靠、鮮香美味、營養(yǎng)健康三大要素，重點(diǎn)開展‘標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建與質(zhì)量安全控制溯源’‘預(yù)制菜風(fēng)味復(fù)原’及‘營養(yǎng)保持’三個(gè)方向不低于十項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)研究。“四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)研究院院長助理唐垚稱，并具備新產(chǎn)品研發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)和研學(xué)培訓(xùn)等功能。
目前，眉山市東坡區(qū)擁有規(guī)上預(yù)制菜企業(yè)53戶，2023年產(chǎn)值82.58億元。其中，億元以上企業(yè)18戶，占51.43%，擁有完善的食品工業(yè)基礎(chǔ)和體系。接下來，眉山東坡區(qū)將緊盯預(yù)制菜風(fēng)口，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)的良好條件和獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，全力構(gòu)建以預(yù)制菜為主導(dǎo)的食品產(chǎn)業(yè)集群。(完)
