中新網(wǎng)四川新聞10月30日電 (龔韋雙)近日，中國·羅江詩歌節(jié)暨大德如陽·2023調(diào)元川菜文化周調(diào)元杯川菜大賽舉行，來自川渝等地的18支參賽隊伍齊聚羅江，傳承調(diào)元美食文化，一展川菜名廚風(fēng)采。
比賽現(xiàn)場。 羅江區(qū)委宣傳部供圖
據(jù)了解，此次大賽邀請到國內(nèi)川派餐飲名店、名家、名廚，以及來自成都、綿陽、眉山、資陽及重慶江北區(qū)和德陽各區(qū)(市、縣)印象系列餐廳、星級飯店、特色飯店的選手們參與。大賽除了考核選手們的廚藝特長、烹飪基本功外，還對選手們的川菜傳統(tǒng)烹飪技藝、經(jīng)典味型的理解與掌握、菜品營養(yǎng)及融合創(chuàng)新能力等方面進(jìn)行全方位評定。
比賽現(xiàn)場，大廚們刀法嫻熟、廚藝精湛、擺盤精致，現(xiàn)場菜香四溢，誘人的香味挑逗著每一個人的味蕾。調(diào)元大排、調(diào)元迎賓松、意境燈影鵝肝、寶峰倒罐菜鹿肉等美食接連上桌，為觀眾呈現(xiàn)出一場精彩紛呈的美食盛宴。
廚師正在備菜。 羅江區(qū)委宣傳部供圖
菜式制作完成后，現(xiàn)場美食專家評委根據(jù)作品造型、色澤、風(fēng)味、創(chuàng)意、味道等方面進(jìn)行評判打分。經(jīng)過激烈的角逐，來自德陽調(diào)元食府的參賽隊伍獲得了本次大賽一等獎。
此外，活動現(xiàn)場還為十大“網(wǎng)紅川菜”評選、“古蜀名城德陽”攝影大賽的獲獎?wù)哌M(jìn)行了頒獎。(完)
