中新網(wǎng)四川新聞9月27日電 (祝歡)近年來，國(guó)潮成了中國(guó)品牌發(fā)展的新風(fēng)口，在文化認(rèn)同感與文化歸屬感驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者中趨向選擇本土品牌的人也越來越多……在新中國(guó)成立75周年之際，由成都市廣播電視臺(tái)和成都市總工會(huì)聯(lián)合主辦的《天府工匠》第三季特別節(jié)目聚焦伴隨成都人一生的老品牌，一起探尋為老品牌效力的匠人們“擇一事，終一生”的工匠精神。
為了更加突出“老成都”的元素，《天府工匠》本期特別節(jié)目特別選擇了位于郫都區(qū)的四川省郫縣豆瓣股份有限公司的露天曬場(chǎng)搭建挑戰(zhàn)舞臺(tái)，背景就是一排排一行行密密麻麻的醬缸，工人們穿梭其中，用一根兩米長(zhǎng)的木制杵桿不停翻動(dòng)缸里的豆瓣，同樣的動(dòng)作，日復(fù)一日，年復(fù)一年，最終成就了“川菜之魂”豆瓣醬的美味密碼。郫縣豆瓣始于清初，目前，“鵑城牌豆瓣”已成為成都家喻戶曉的品牌，是一代代豆瓣匠人傳承技藝、恪守品質(zhì)、堅(jiān)持匠心的見證。
在此次《天府工匠》特別節(jié)目錄制中，那些效力“老成都”品牌的工匠們紛紛登上舞臺(tái)，用他們堅(jiān)守一生的技藝來挑戰(zhàn)自我。四川省郫縣豆瓣股份有限公司的生管中心技術(shù)主管張駿作為非遺項(xiàng)目郫縣豆瓣傳統(tǒng)技藝的市級(jí)傳承人，帶來了名為《耐人尋味》的挑戰(zhàn)。他首先需要憑借觸感、氣味精準(zhǔn)分辨出3種不同月份的豆瓣醬。之后，挑戰(zhàn)升級(jí)，5名大廚用現(xiàn)場(chǎng)挑選的5種不同年份豆瓣醬同時(shí)烹制麻婆豆腐。盡管花椒與調(diào)味料大幅掩蓋了豆瓣醬原味，張駿仍需通過觀察與品嘗，準(zhǔn)確判斷每盤豆腐所用豆瓣醬的年份。
成都藍(lán)風(fēng)集團(tuán)的高級(jí)研發(fā)師何軍棋挑戰(zhàn)的主題為《煥然一新》。面對(duì)紅酒、黑咖啡、火鍋油等五種混合污漬的白布，他需從眾多原料中選擇適合的原料調(diào)配出洗滌液，能迅速將白布清洗干凈。此挑戰(zhàn)不僅考驗(yàn)其專業(yè)技能，更展現(xiàn)了他在緊急情況下的應(yīng)變能力。
成都彩虹電器集團(tuán)的“成都工匠”賴長(zhǎng)東參與的挑戰(zhàn)為《極限逃脫》。他被困特制的房間，僅能使用被暴力損壞的電熱毯作為原料，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)設(shè)計(jì)并生產(chǎn)組裝加熱裝置，使被加熱物品底部和側(cè)面達(dá)到指定溫度。隨時(shí)間推移，房間內(nèi)還會(huì)堆積煙霧，對(duì)組裝過程進(jìn)行干擾。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)若未加熱到指定溫度，房間頂部噴淋裝置將隨即啟動(dòng)，意味著挑戰(zhàn)失敗。
成都希望食品有限公司的“成都工匠”王國(guó)文挑戰(zhàn)《環(huán)環(huán)相扣》。他需要在2分鐘內(nèi)在節(jié)目組用300只火腿腸拼出“工”字形立形裝置中，精準(zhǔn)找出1個(gè)與正常值誤差不超過1毫米的鋁扣次品。隨后，他還要取下火腿腸鋁扣，現(xiàn)場(chǎng)打磨后扣在氣球上，確保氣球不漏氣，展現(xiàn)其精湛的手上功夫。
四川全興酒業(yè)的國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、“成都工匠”邱顯平將參與《“嗅”外會(huì)“盅”》的挑戰(zhàn)項(xiàng)目。她需用兩種不同度數(shù)酒勾調(diào)出指定度數(shù)酒，誤差需在±1度內(nèi)。同時(shí)，在蒙眼狀態(tài)下，通過嗅覺準(zhǔn)確判斷幾杯白酒中加入的微量調(diào)味酒含量，這既考驗(yàn)了她的超常嗅覺與味覺，也展現(xiàn)了她對(duì)白酒細(xì)微特征的精準(zhǔn)把握與專業(yè)能力。
一直以來，《天府工匠》大型技能挑戰(zhàn)融媒體節(jié)目以宣傳尊重勞動(dòng)、崇尚技能創(chuàng)新創(chuàng)造的鮮明文化特質(zhì)為己任，營(yíng)造“勞動(dòng)最光榮、奮斗最幸�！钡臅r(shí)代新風(fēng)尚。《天府工匠》第三季在繼續(xù)聚焦成渝工匠之外，還計(jì)劃走進(jìn)長(zhǎng)三角和粵港澳大灣區(qū)，圍繞合作主題，聚焦生物醫(yī)藥、先進(jìn)材料等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)以及算力、AI等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，展示科技創(chuàng)新如何推動(dòng)產(chǎn)業(yè)變革，展現(xiàn)中國(guó)式現(xiàn)代化的新風(fēng)貌。
據(jù)了解，本季《天府工匠》將進(jìn)行總共十場(chǎng)外場(chǎng)錄制，之后節(jié)目將進(jìn)行演播室內(nèi)場(chǎng)拍攝，節(jié)目將于今年年底全網(wǎng)同步推出。(完)
