4月26日，中國(川渝)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會在遂寧召開，大會以“同創(chuàng)新‘食’尚，預(yù)制新‘味’來”為主題，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、新技術(shù)應(yīng)用、行業(yè)標準等熱點問題進行交流分享，同期舉辦預(yù)制菜展銷活動和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)對接會。

　　會上發(fā)布首套預(yù)制川菜團體標準。該標準由四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會牽頭，組織預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)和高�？蒲性�(所)共同制定。標準共有5項，包括預(yù)制川菜術(shù)語和分類、標準和規(guī)范編制、生產(chǎn)通用技術(shù)規(guī)范、分級評價技術(shù)規(guī)范和預(yù)制川菜質(zhì)量安全追溯規(guī)范要求等。

　　會上，“預(yù)制川菜·味美華夏”四川“五進”活動啟動，將推動預(yù)制菜進社區(qū)、進校園、進企業(yè)、進商超、進餐飲。成都、遂寧、德陽、巴中等地分別與預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)簽約，遂寧市、眉山市東坡區(qū)、巴中市巴州區(qū)分別作預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)推介。

　　近年來，預(yù)制菜已成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的領(lǐng)域之一。四川多地以園區(qū)和項目為抓手搶灘布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。2022年，四川預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)共計586戶，實現(xiàn)營業(yè)收入近700億元，其中預(yù)制菜產(chǎn)品營業(yè)收入431億元，增速高于全省農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)11.6個百分點，力爭2027年產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破1000億元。

　　省人大常委會副主任羅強出席會議并講話。(記者 寇敏芳 行曉藝)

　　(來源：四川日報)